Биолаборатория

«Биолаборатория» — российская компания, специализирующаяся на разработке инновационных пищевых продуктов с использованием насекомых. Организация занимается исследованиями в области альтернативных источников белка и их внедрением в повседневный рацион.

Одной из заметных разработок компании стал хлеб, в состав которого добавлен протеин из мух вида черная львинка. В ходе экспериментов ученые «Биолаборатории» предложили вносить несколько граммов обезжиренного белка из этого насекомого на каждый килограмм муки.

Деятельность компании направлена на поиск решений для продовольственной безопасности и расширение ассортимента продуктов с высоким содержанием питательных веществ. Разработки «Биолаборатории» привлекли внимание как в России, так и за рубежом на фоне глобального интереса к энтомофагии — употреблению насекомых в пищу.