Bellini

Bellini — это красноярская экосистема, объединяющая ресторанный бизнес и образовательные проекты в сфере гастрономии. Ключевым элементом экосистемы является Институт гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ), созданный при участии ресторанной группы Fresco Group.

Институт гастрономии СФУ позиционируется как первый в России образовательный проект, предоставляющий возможность получить международный диплом в области гастрономии. Программа обучения разработана совместно с зарубежными партнерами и ориентирована на подготовку высококвалифицированных специалистов для ресторанной индустрии.

Основателем Fresco Group и инициатором создания института выступил ресторатор Хайям Аминов. Под его руководством экосистема Bellini развивает не только образовательное направление, но и сеть ресторанов, которые стали площадкой для практики студентов и внедрения инновационных гастрономических подходов.

Проект Bellini вносит значительный вклад в развитие гастрономической культуры Красноярска и региона в целом. Он способствует формированию локального гастрономического сообщества, привлечению внимания к сибирской кухне и повышению стандартов ресторанного сервиса.

Экосистема также известна проведением масштабных гастрономических событий, таких как фестиваль Wild Dinner Fest, который проходит в живописных местах Красноярского края. Эти мероприятия укрепляют репутацию Bellini как центра притяжения для туристов и ценителей высокой кухни.