Белый мыс

Белый мыс — это первый в мире винный город, который строится на черноморском побережье в Геленджике. Проект представляет собой масштабное пространство, посвященное российской винной культуре, где сочетаются гастрономия, образование и развлечения.

Центральным элементом города станет длинная винная улица, напоминающая по форме вытянутую подкову. На ней расположатся рестораны от ведущих российских виноделен, каждый из которых будет знакомить гостей с винами конкретного бренда в уникальной атмосфере.

В Белом мысе откроется энотека с самой большой в мире коллекцией российского вина — 1856 образцов из 145 виноделен. Сюда войдут напитки как крупных производителей, так и малых хозяйств, выпускающих всего около тысячи бутылок в год.

Для ценителей предусмотрена специальная комната хранения сложных вин с высоким потенциалом выдержки. Кроме того, в городе будет работать гостевой бар, где каждые две недели разные винодельни смогут презентовать свою продукцию.

Научная составляющая проекта представлена центром из двух лабораторий: физико-химической и органолептической. Специалисты будут проводить более 300 различных исследований, результаты которых помогут виноделам совершенствовать свою продукцию.

Концепция Белого мыса разрабатывалась в течение пяти лет и претерпела множество изменений. Изначально планировалось открытие винотек, но в итоге было решено сделать акцент на ресторанах, чтобы посетители не просто покупали вино, а погружались в его историю и культуру.