Лев Голицын

Князь Лев Сергеевич Голицын (1845–1916) — выдающийся деятель российского виноделия, основатель винодельческого хозяйства «Новый Свет» в Крыму. Он считается пионером производства игристых вин в России и создателем знаменитого «Новосветского шампанского».

Голицын происходил из знатного княжеского рода, но посвятил себя виноделию. В 1878 году он приобрел имение в Судакской долине, где заложил виноградники и начал эксперименты с производством игристых вин по классической французской технологии.

Особую известность получили приемы, которые князь устраивал в каменном гроте на территории своего имения. В этом естественном погребе, где хранились вина, Голицын проводил дегустации для гостей, сочетая вино с изысканными закусками. Эта традиция впоследствии стала концептуальной основой для бара «Нового Света» в винном городе «Белый мыс».

В 1896 году на Всероссийской выставке в Нижнем Новгороде вина Голицына получили высшие награды, а в 1900 году на Всемирной выставке в Париже его игристое вино завоевало Гран-при, обойдя многие французские образцы. Этот успех принес российскому виноделию мировое признание.

Лев Голицын также известен как коллекционер и меценат. Он собрал уникальную библиотеку по виноделию и передал свой опыт и знания ученикам, среди которых был Александр Федорович Виноградский, продолживший его дело. Наследие князя Голицына до сих пор живет в традициях крымского виноделия.