Ян Йираско

Ян Йираско — чешский предприниматель, основатель сидродельни «Аблъко», расположенной в Калужской области. Он известен тем, что создал первое в России производство сидра, получившее сертификат «Роскачество — Органик».

До открытия собственного дела Йираско долгое время работал на заводе Volkswagen в Калуге. Интерес к традиционному сидру у него возник после поездки в Великобританию, где он познакомился с местными технологиями производства этого напитка.

Вернувшись в Россию, Йираско решил, что качественный сидр можно делать из яблок, выращенных в Калужской области. В 2018 году он основал сидродельню рядом с деревней Торкотино, заложил собственные яблоневые сады и начал закупать плоды у местных жителей.

Ассортимент «Аблъко» включает несколько видов сидра, в том числе выдержанный в дубовых бочках. В 2024 году продукция предприятия первой в России получила органический сертификат, подтверждающий отсутствие пестицидов, агрохимикатов и минимальное содержание диоксида серы.