Unica

Unica — это итальянский ресторан, расположенный в Москве. Заведение известно своей приверженностью к использованию качественных локальных продуктов, в частности российских фермерских сыров.

Кухню ресторана возглавляет шеф-повар Иван Кузнецов. Под его руководством команда Unica активно сотрудничает с отечественными сыроварнями, предлагая гостям блюда с бурратой, страчателлой и моцареллой.

В ресторане отдают предпочтение продукции таких производителей, как ITALIANO Vero из Курска, ферма-сыроварня «Деревня» и московская компания Good Cheese. Выбор в пользу российских сыров объясняется их свежестью, высоким качеством и вкусом, не уступающим европейским аналогам.

Концепция Unica строится на сочетании классических итальянских традиций с современным взглядом на гастрономию и поддержкой местных производителей. Это делает ресторан заметным явлением на московской ресторанной сцене.