Coravin

Coravin — это устройство, которое позволяет наливать вино из бутылки, не открывая её. Система использует тонкую полую иглу, которая прокалывает пробку, и баллончик с инертным газом (обычно аргоном).

Принцип работы основан на создании избыточного давления внутри бутылки. Газ подается через иглу, вытесняя вино наружу, при этом кислород не попадает внутрь. После извлечения иглы пробка благодаря своей эластичности снова герметизирует отверстие.

Главное преимущество Coravin — возможность дегустировать вино без риска его окисления. Оставшееся в бутылке вино может храниться неделями и даже месяцами, не теряя своих органолептических свойств.

Устройство особенно ценится коллекционерами и сомелье, так как позволяет пробовать дорогие или выдержанные вина, не нарушая их целостность. Coravin подходит только для бутылок с натуральной пробкой.

Система была изобретена в 2011 году американским инженером Грегом Лэмбрехтом. С тех пор Coravin стал стандартом в мире вина, а его модели постоянно совершенствуются, включая версии для игристых вин и с электронным управлением.