Антон Фролов-Багреев

Антон Михайлович Фролов-Багреев — русский и советский ученый-винодел, известный как создатель технологии массового производства «Советского шампанского». Он также изобрел акратофор — аппарат для ускоренного приготовления игристых вин, что позволило значительно удешевить и ускорить процесс.

Фролов-Багреев родился в Тобольске в семье чиновника. Окончив с отличием Петербургский университет, он по рекомендации Дмитрия Менделеева стажировался у ведущих виноделов Европы. Вернувшись в Россию, начал работать химиком в имении «Абрау-Дюрсо».

В 1905 году за участие в революционных выступлениях ученый был сослан в Сибирь, но вскоре вернулся благодаря ходатайству отца. После этого он продолжил карьеру в Никитском ботаническом саду в Крыму, где занимался виноделием и получил орден Святой Анны за успехи в этой области.

После революции и национализации винодельческих хозяйств советские власти поручили Фролову-Багрееву создать дешевое и качественное игристое вино для широких масс. Ученый разработал резервуарный метод шампанизации в акратофоре, который позволял получать готовый напиток за несколько недель вместо лет.

Технология Фролова-Багреева легла в основу производства «Советского шампанского» — одного из самых узнаваемых брендов СССР. Его разработки до сих пор используются в винодельческой промышленности, а сам ученый считается основоположником отечественной школы игристых вин.