пино менье

Пино Менье (Pinot Meunier) — технический сорт красного винограда, широко используемый в производстве игристых вин, в первую очередь шампанского. Он входит в тройку классических сортов, разрешенных для изготовления этого напитка в регионе Шампань, наряду с Пино Нуар и Шардоне.

Свое название сорт получил благодаря характерному белому пушку на нижней стороне молодых листьев, напоминающему муку (meunier по-французски — «мельник»). В отличие от более капризных Пино Нуар и Шардоне, Пино Менье отличается высокой устойчивостью к холоду и болезням, что делает его надежным выбором для виноделов.

В купажах шампанского Пино Менье играет ключевую роль, придавая вину яркие фруктовые ноты (яблоко, груша, персик), свежесть и округлость. Он также способствует более быстрому созреванию вина, делая его готовым к употреблению раньше, чем сорта-партнеры.

Хотя Пино Менье чаще всего выступает компонентом ассамбляжа, существуют и моносортовые игристые вина из этого винограда, демонстрирующие его уникальный характер. В последние годы интерес к Пино Менье растет, и виноделы все чаще экспериментируют с ним, создавая как игристые, так и тихие вина.