Издание The Blueprint представило гастропроект «Балконинг» с ресторанами по всей России
Онлайн-издание о моде The Blueprint и рестораны со всей России запустили гастропроект «Балконинг», благодаря которому можно продлить лето. Организаторы предлагают устроить пикник где угодно, даже у себя дома на балконе.
The Blueprint собрал 17 любимых ресторанов. Вдохновившись эстетикой издания, шеф-повара проектов разработали авторские сеты из летних позиций. Каждый сет доступен для заказа как в заведении, так и навынос.
Среди блюд с летними мотивами — форель «Джин-тоник» с заправкой из сибирских трав в MANUL, морковь конфи с инжиром и кремом кешью из «ФУТУРА Бистро», канеле «Черника-юдзу» из Atelier de Tartelettes и многое другое.
Рестораны-участники — герои ежегодного списка новых имен креативных индустрий The Blueprint 100 из категории «Гастрономия» и проекты, близкие по духу изданию. Бистро «Артель», «БАЛТ», «Кривоколенный 9с3», «Лолита», «Мона», «ФУТУРА Бистро», «Эклерная Клер», aaark, ABC Co., Atelier de Tartelettes, from Berlin., Kalabasa, kiosk 1936, La Raquette bistro, LILA Pastry, MANUL, Soma — места, где редакция издания так или иначе проводила лето.
Специальное меню The Blueprint доступно в ресторанах-партнерах с 22 августа по 22 сентября, с полным описанием сетов можно ознакомиться по ссылке. Для удобной навигации по всем участникам «Балконинга» создана digital-карта.