Сегодня я продолжаю серию статей, в которых делюсь с вами секретами красоты и молодости. В прошлой статье я написала о том, что вредит нашей молодости и красоте. Сегодня же расскажу про питание для красоты — о тех продуктах питания, которые вам, наоборот, надо будет включить в рацион, дабы продлить молодость на долгие годы.

На чем основаны сегодняшние рекомендации?

В прошлой статье мы выяснили, что молодость и красоту у нас крадут воспалительные процессы в клетках, а также вредные частицы, называемые свободными радикалами. Эти процессы происходят в вашем теле в той или иной степени всегда, даже если вы полноценно питаетесь, отдыхаете, занимаетесь спортом и регулярно проводите антистрессовые меры (шоппинг не в счет). Тем не менее, можно так построить свой рацион, что вы максимально обезвредите свободные радикалы, а также приостановите воспалительные процессы в теле, а значит вернете себе вожделенные красоту и молодость.

Какие принципы питания вам надо будет соблюдать?

Принцип питания для красоты и молодости № 1: останавливаем воспаление

Употребляйте в пищу продукты, которые обладают противовоспалительными свойствами. К таким относятся:

  • ● имбирь — содержит гигерол, который имеет противовоспалительные свойства
  • ● куркума — обладает противовоспалительным эффектом
  • ● жирная рыба — содержит ОМЕГА-3 жирные кислоты, которые известны своими противовоспалительными свойствами (и ещё имеет целый букет положительных эффектов на наше здоровье)
  • ● льняные семечки — богаты ОМЕГА-3
  • ● грецкие орехи — также богаты ОМЕГА-3
  • ● чеснок — содержит алиин и алицин, которые не только обладают противовоспалительным действием, но и активно борются с бактериями
  • ● мята — также имеет противовоспалительный эффект, а еще она улучшает пищеварение

Принцип № 2: стабилизируем сахар в крови

Зачем? Дело в том, что именно скачки сахара в крови приводят к воспалению и даже к физиологическому стрессу. Именно высокое содержание глюкозы в крови образует эффект кристаллизации, который не только сбивает гормональный баланс, но и приводит к образованию холестериновых бляшек, головным болям и к повышенному артериальному давлению. И это еще не все. Дело в том, что даже не употребляя сладкое, вы можете иметь высокий сахар в крови. Парадокс? Вовсе нет!

Дело в том, что быстрые углеводы, к которым относятся изделия из крупы (каши), мучное (даже из цельнозерновой муки!), крахмалистые продукты (картофель и кукуруза) и многие фрукты, приводят к почти таким же скачкам сахара в крови, как если бы вы съели торт или выпили чая с сахаром.

«Так что теперь?» — спросите вы, — «Совсем что ли не есть ни фрукты, ни овсянку?»

К счастью, есть это всё можно, но в сочетании с жирами. Зачем нужны жиры? Чтобы замедлить скорость усвоения простых углеводов из перечисленных выше продуктов. Жиры как бы запаковывают углеводы, и они становятся менее доступными. Как конфета, завернутая в обертку, так и углеводы «заворачиваются» в жирную пленку, на расщепление которой организму потребуется и время, и ферменты. На все это надо время. Поэтому процесс замедляется, а вы испытываете прекрасное чувство сытости дольше.

Что это означает на практике?

  • ● ешьте фрукты только в сопровождении орешков и семечек или сразу же после другой еды
  • ● бутерброды щедро мажьте песто или домашним майонезом
  • ● в кашу добавляйте побольше растительного или топленого масла, а также всевозможные семечки и орешки

Конечно же, принципов питания для стабилизации сахара в крови очень много, и в эту статью они не поместятся, но добавление жиров — это один из основных методов. Поэтому начните хотя бы с этого, и, я уверена, результат вас приятно удивит.

Принцип питания № 3: способствуем восстановлению клеточных оболочек

Эта часть мер по восстановлению красоты и молодости является чуть ли не основной. Ведь если оболочка клетки здорова, то в нее без труда смогут проникнуть все нужные ей питательные вещества и витамины с минералами.

Для начала позвольте немного биохимии. Клеточная оболочка состоит из двойного слоя фосфолипидов (жиров), которые должны иметь «плавучую» структуру. То есть, с одной стороны, они должны плотно прилегать друг к дружке, а с другой — они не должны прилипать друг к другу намертво — иначе питательные вещества и микроэлементы не смогут проникнуть в клетку. Зачем им туда надо? Для того, чтобы клетка могла полноценно выполнять свои функции! И если она этого не делает, то мы начинаем стареть и болеть.

Как обеспечить правильную «плавучесть» клеточной мембране (оболочке)? Добавить в рацион ненасыщенные жиры! Что именно к ним относится? Вот неполный список:

  • ● оливковое масло
  • ● подсолнечное масло
  • ● льняное масло
  • ● масло авокадо
  • ● авокадо
  • ● орехи и семечки (также являются источником растительного белка)
  • ● рапсовое масло
  • ● масло грецкого ореха

ВАЖНО: все масла должны быть только холодного отжима.

Принцип питания для красоты и молодости № 4: едим пищу с высоким содержанием антиоксидантов

Эти чудесные вещества нужны нам для борьбы со свободными радикалами, которые и наносят главный ущерб нашей красоте и молодости. Подробно о том, как антиоксиданты защищают нас от старения я написала в прошлой статье этого цикла. Поэтому сейчас давайте перейдем прямо к практике.

Какие продукты питания для красоты особенно богаты антиоксидантами?

  • ● яркие ягоды (особенно хороша черника и черная смородина, а также черноплодная рябина) — источники витамина С
  • ● подсолнечное масло и подсолнечные семечки — просто кладезь витамина Е
  • ● оливки и оливковое масло — богаты витамином Е
  • ● морковь — богата бета-каротином
  • ● сладкий картофель — защищает кожу от солнечных лучей
  • ● шпинат и другая ярко-темная зелень — источники не только антиоксидантов, но и фолиевой кислоты
  • ● помидоры — содержат антиоксиданты, а также ликопин, который защищает кожу от старения
  • ● брокколи — содержит антиоксиданты и вещества, которые помогают в работе печени
  • ● цитрусовые, особенно лимон
  • ● гранаты и гранатовый сок (без добавления сахара)

Конечно же, этих продуктов, богатых антиоксидантами очень и очень много, и они не перечислены тут полностью. Чтобы соблюдать этот принцип питания, вам просто надо питаться разноцветными овощами и ягодами (меньше — фруктами — они в больших количествах вредят печени), с основой темно-зеленого цвета.

Принцип № 5: поддерживаем печень

Для поддержания работы вашей печени вам будут необходимы:

  • ● горькие травы и зелень (руккола, красный салат Редиччио, листья одуванчика)
  • ● грейпфруты
  • ● цедра различных цитрусовых
  • ● горькая редька
  • ● темно-зеленые овощи и зелень

Принцип № 6: помогаем работе выделительной системы

Тут все просто. Чтобы выделительная система справлялась со своими функциями, вам нужно:

  1. Пить достаточно воды (1,5-2 литра в день должно быть достаточно, но если у вас в планах на день числится тренировка, то смело добавляйте еще литр). Именно в воде происходят все обменные процессы, и если ее не хватает, то мы не только не можем избавиться от скопившихся в теле шлаков и токсинов, но и наша кожа, да и весь организм, начинают страдать от сухости. И никакой крем вас не спасет! Потому что крема призваны УДЕРЖИВАТЬ влагу в клетках. А если влаги не хватает, то и удерживать нечего. Понимаете, к чему я?
  2. Двигаться хотя бы 20 минут в день в темпе средней интенсивности. Задумчивые прогулки по парку со скоростью улитки, конечно, борются со стрессом, и это уже очень и очень хорошо, но для помощи выделительной системе не подходят. Вам надо гулять так, чтобы у вас поднялся пульс и вам стало хотя бы немножко теплее. Еще лучше, если вы вспотеете. Сильно. Поэтому или купите абонемент в спортзал или хорошие кроссовки для пробежек вокруг дома, или же просто инвестируйте в домашний велотренажер. Вариантов масса! Лично мне нравится гулять в очень быстром темпе по полям вокруг моей датской деревни, а в дождливые дни выручает фитнес-клуб.

Принцип питания для красоты и молодости № 7: налаживаем работу кишечника

Почему это важно?

Во-первых, именно в кишечник выбрасываются остатки отработанных гормонов (после обработки их печенью и желчным). И если вы страдаете запорами, или у вас «просто» недостаточно в рационе клетчатки, к которой эти остатки гормонов могут прицепиться, то у вас в теле будет продолжатся неконтролируемая циркуляция веществ, которым давно пора вас покинуть. И это обязательно отразится негативно на вашем внешнем виде, здоровье и на гормональном балансе. Ведь отработанные гормоны уже нам не нужны, но они выделяют остаточные вещества, которые приводят к переизбытку как эстрогена, так и тестостерона. Избыток эстрогена ведет к неконтролируемому набору веса, раковым заболеваниям, болезненным ощущениям в груди, эндометирозу и… всего не перечислить! Гормоны должны быть в балансе, иначе дело будет плохо не только с красотой, но и со здоровьем.

Избыток же мужских гормонов ведет к нежелательному росту волос, инсулиновой резистентности, акне и другим высыпаниям на лице, бесплодию, потере месячных, ожирению по типу яблока, жирной коже и к жирным волосам. То есть красота подвергается риску в самом прямом смысле этого слова. Вот почему так важно выводить из тела все отработанные гормоны вовремя.

Во-вторых, нормальная работа кишечника (стул 1-2 раза в день без газет и сигарет, в одно и то же время, консистенция кала: сформированный, темно-коричневого цвета (допускается также темно-зеленый — если вы в этот день усиленно пьете зеленые смузи), но достаточно мягкий) гарантирует, что все токсины и другие отходы выведутся из тела вовремя. Ведь если этого не происходит, то начинается воспалительный процесс, а также происходит интоксикация. Все это отражается и на внешнем виде, и на вашем самочувствии. Увы.

Вот основные 7 мер, которые легко написать в статье, но не так легко претворить в жизни. Вроде все понятно, но когда доходит до дела, то многие теряются в своде этих простых правил. Что делать? Начинать с малого! Берите 1 пункт и примеряйте его на свою жизнь. Месяц, два, три… пока не приживется. Прижился, сделали небольшой перерывчик, например на 2-4 недели, и опять вводите следующее новшество. Именно так можно действительно серьезно поменять свое питание буквально за год или два.

В следующей же статье я расскажу о том, какие легкие решения существуют на пути к красоте и молодости. А именно — про добавки, которые вы можете купить и принимать для поддержания красоты и здоровья.

Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)