Впервые предложение от шефа готовят все лето, а на десерт предлагают не компактную радость, а тарелку счастья – искреннего, как в детстве. Таким обязательно нужно делиться. И есть руками, перепачкавшись в креме – это сразу два эклера (820 руб.) с соленой карамелью, взбитым сырным кремом и всем, что растет в саду: клубника, малина, голубика, ежевика.
![](https://0d314c86-f76b-45cc-874e-45816116a667.selcdn.net/19467796-8e1a-4a34-960c-b72e1fec453a.jpg)
Другие блюда – тоже про юг. Юля выросла в субтропиках Краснодарского края и на каникулах ездила в Абхазию. Вспоминаем кукурузную кашу, мак, медовые помидоры и летний урожай.
![](https://0d314c86-f76b-45cc-874e-45816116a667.selcdn.net/f05bcb78-0575-4461-91e6-841794756a3e.jpg)
С мыслями о мамалыге – обжаренная до хруста полента с вялеными томатами, цукини и гуакамоле (390 руб.). Для тех, кому мало вегетарианской версии – вкусные опции в виде креветок (290 руб.), яйца пашот (90 руб.), маринованного в свекольном соке лосося (290 руб.), краба (590 руб.) или страчателлы (180 руб.). Третий рецепт сдвигает широты еще южнее – салат с брюссельской капустой, брокколи и пряным кокосовым соусом с маком, сиропом агавы и орехом пекан (690 руб.).
![](https://0d314c86-f76b-45cc-874e-45816116a667.selcdn.net/521249da-c2c3-446f-8374-31732ffe614d.jpg)
С последним отданным блюдом летнего меню 10% от общей выручки уйдет «Второму дыханию». Это крупнейшая некоммерческая организация в России, которая собирает ваши ненужные и все те, что уже лет 5 отложены на «особый случай», вещи и передает тем, кому одежда нужна прямо сейчас. С 2015 года Фонд помог более 100 000 человек и отправил на переработку 1100 текстильных тонн – а это 200 сохраненных лет для почв полигонов (ровно столько разлагается ткань, параллельно выделяя метан и загрязняя грунтовые воды).
Это лето – про добро.