Еда

Кому-то может показаться, что вернуться из теплых стран в Россию и адаптировать интересный и непривычный продукт на российском рынке в наше время невозможно. Предприниматель Александр Смирнов делится историей о том, как он создал в России натуральный десерт из малины и шоколада, идею которого «подсмотрел» в Латинской Америке

Разобравшись с аффогато , учим новое итальянское слово — семифреддо, что значит полузамороженный. Этот десерт появился не так давно — в конце XIX века в Италии, почти одновременно с французским парфе. Семифреддо — это мягкое мороженое на яйцах и сливках, которое дополняют печеньем, орехами, цукатами, шоколадом. В этом сезоне московские кондитеры представляют свое видение классических сюжетов

Уимблдон, приближающаяся Олимпиада-2024 и чемпионат Европы по футболу: кажется, спорт обсуждают все вокруг. А теннискор и эстетика фильма «Претенденты» стали главными модными трендами сезона. В Москве этим летом даже открылось первое теннис-бистро — La Raquette. «Сноб» рассказывает про спорт-кафе, где чтут разные увлечения — от бега до йоги

И хотя последний раз я была в этом легендарном клубе лет десять назад, я уже тогда там чувствовала себя мамой Стифлера среди веселых подростков в «конверсах» и клетчатых рубашках. У персонала там всегда было хорошо с чувством юмора, поэтому этот прикол они оценили, впрочем, также как когда-то наши приколы 90-х и начала 2000-х. 

«Не смешите! Не нужен детокс, если есть 2 почки и печень!» — часто слышу я от скептиков.

Кому-то может показаться, что вернуться из теплых стран в Россию и адаптировать интересный и непривычный продукт на российском рынке в наше время невозможно. Предприниматель  Александр Смирнов делится историей о том, как он создал в России натуральный десерт из малины и шоколада, идею которого подсмотрел в Латинской Америке

Московские рестораторы замариновали огурцы в коктейле «Маргарита» и подготовили алкогольную коллаборацию с брендом одежды из Санкт-Петербурга. Об этих и других новинках столичных ресторанов — в еженедельной гастроподборке «Сноба»

Кому-то может показаться, что вернуться из теплых стран в Россию и адаптировать интересный и непривычный продукт на российском рынке в наше время невозможно. Александр Смирнов, предприниматель, основатель Smirnov Group, делится историей о том, как он создал в России натуральный десерт из малины и шоколада, идею которого «подсмотрел» в Латинской Америке.

В них эксперты нашли нарушения

Шесть интересных идей для двоих, которые пополнят копилку воспоминаний — в материале «Сноба»

«Высокий холестерин! Что делать?! Я ведь и так правильно питаюсь»

Как приготовить идеальный бургер, который не разваливается, и подобрать к разным булочкам котлеты и сыр, рассказывает шеф-повар Burger Bar Руслан Меркулов

«А почему полкотлеты? Вы ей что, сказали сократить белок?», «А почему так много кофе? Да еще и на ночь?»

Аномальная жара не отпугивает истосковавшихся по посиделкам на свежем воздухе, и террасы Москвы полны посетителей. «Сноб» узнал, где любоваться закатами, а где укрыться от городской суеты

В этом году московский проект «Айна» ресторанной группы Origin Филиппа Голубева и Артура Шустериоваса отметил первый день рождения. «Сноб» поговорил со всеми причастными, включая шеф-повара Дмитрия Нечитайлова, и выяснил, почему кухня народов России — один из главных гастрономических трендов ближайшего десятилетия

Нововведения в пищевой промышленности страны

Московские рестораны меняют свои меню из-за жары. Уже на этой неделе в них можно попробовать летние вина, подобранные лучшим сомелье 2023 года, и авторское мороженое. Об этих и других новинках — в материале «Сноба»

На протяжении двухсот лет любимый напиток богемы — абсент, остается поводом для нескончаемых споров и мифов. Из-за изумрудно-зеленого цвета и содержащегося в нем психотропного вещества  — туйона его называют «La Fee verte» — «Зеленая фея»

Пообщалась с Алиной Поляковой о том, как превратить любовь к музыке в дело жизни

Аффогато — идеальный десерт-напиток для жаркой погоды, ведь в нем встречаются терпкость итальянского эспрессо и нежность ванильного мороженого. В переводе с итальянское affogato означает «тонуть» — шарик пломбира погружают в кофе, где он собственно и тонет, образуя новые вкусовые сочетания и контраст температур. «Сноб» собрал топ-5 ресторанов, где виртуозно готовят аффогато

52% респондентов предпочитают заказывать салаты, суши и роллы

Стартовал третий сезон фестиваля «Соль земли», в котором шеф-повара отправляются в большое путешествие по городам России и создают уникальное меню из сезонных и локальных продуктов. 12 июля шефы Максим Любимов и Глеб Шеломанов отметят середину лета дачным ужином в ресторане Ikra в Плесе. Подробности — в материале «Сноба»

Многие московские рестораны обновили свои меню. «Сноб» выбрал среди новинок самые интересные позиции, которые можно попробовать в ближайшие месяцы

Причиной стали частые отравления

Три главы о трех кризисах и выводах, которые сразу пошли в работу