Еда

Чем больше такой еды в рационе, тем выше опасность для здоровья

Начнем с мифа: гормонотерапия поможет предотвратить сердечно-сосудистые проблемы (повышенное давление, инфаркты, сердцебиение, …), так как все эти проблемы возникают от того, что в пременопаузу и особенно в менопаузу снижается количество эстрогена. А эстроген как раз влияет положительно на эластичность сосудов и вязкость крови. Добавив эстрогены (гормонотерапия), мы решим все сердечно-сосудистые проблемы

Отсутствие сенсорного разнообразия и ограниченная возможность путешествовать сформировала новый формат потребления: все чаще гости ходят в рестораны не просто вкусно поесть, но и получить эмоции, впечатления, узнать и попробовать что-то новое. Всем этим запросам отвечают сеты от шеф-поваров, которые появляются теперь не только в ресторанах высокой кухни. «Сноб» выбрал самые яркие сеты этой весны в Москве и Санкт-Петербурге

Кто сидел на диетах, тот знает этот замкнутый круг: сначала ты себя берешь в ежовые рукавицы, считаешь калории, ешь по определенной схеме и во всем себя ограничиваешь, получаешь результат, а потом…

Лабораторию запустят на орбиту в 2026-м

Десерт создали в ОАЭ в 2021 году

В TikTok завирусились видео с приготовлением и дегустацией необычного для европейского вкуса блюда — фиников, фаршированных сливочным маслом и солью. Весной финики с маслом и солью начали готовить в московских ресторанах. «Сноб» рассказывает, как это блюдо стало популярным, какое оно на вкус и почему хорошо сочетается с ароматными оранжами и сухим шампанским

Классические заварные и на основе теста «пандоро», с маковым кремом и фисташковые, творожные пасхи и расписные яйца — по традиции к Пасхе заведения столицы представляют всевозможные виды угощений и подарочные корзины. «Сноб» изучил актуальные предложения и выбрал самое интересное

Эксперты выявили их в ходе слепой дегустации

Специалисты отрасли связывают это со сменой привычек потребителей

Кофе — больше, чем напиток. Он связан с культурой, искусством и историей. В разное время его пили философы, писатели и художники. Он был символом интеллектуальных бесед, вдохновения и перемен

Нижегородская афиша всегда богата на яркие события: в апреле в городе проходит фестиваль мультимедийного искусства Intervals, в мае — ярмарка графики «Контур» , а в июне — ЦИПР Tech Week. Словом, повод для выходных на Волге всегда найдется. А чтобы выходные прошли не только интересно, но и вкусно, «Сноб» выбрал пять новых мест на гастрономической карте города

В этом году московские рестораны и кондитерские превратили пасхальные куличи в настоящий арт-объект. Классические рецепты с изюмом и ванилью соседствуют с авторскими версиями с финиками, юдзу, соленой карамелью и кремом из тофу. «Сноб» рассказывает, где искать необычные вкусы, стильную подачу и праздничное настроение — от строгой классики до креативных гастроэкспериментов

Шеф-повар с двумя звездами Мишлен рассказал «Снобу» про уход из ресторана Artest, сотрудничество с гастрономическим конкурсом «Лавры» и принципы судейства в нем, а также о своем новом проекте beetbe, стремлении довести все до идеала и том, как искусственный интеллект помогает в работе

Эти советы актуальны также для лечения любого ОРВИ и гриппа. Ведь их принцип — дать иммунитету инструменты работы, а дальше он справится сам

Можно ли так сделать, чтобы я не уставала? А можно ли так сделать, чтобы я прямо с утра была бодра? А можно ли еще как-то не валиться с ног после рабочего дня? А то прихожу домой, а уже ни на что нет сил…

Несколько пострадавших госпитализированы

Недавно наткнулась на очередное «разоблачение»: блогер, который совсем не разбирается ни в медицине, ни в нутрициологии и причем, начитавшись негатива от других «всех подряд», хает другого блогера, который имеет диплом врача как обычной, так и интегративной медицины

Рынок доставки готовой еды из ресторанов и дарксторов за прошлый год вырос на треть, курьеры зарабатывают больше дипломированных специалистов, а компании «пылесосят» рынок коммерческой недвижимости в поисках новых производственных площадок. Автор «Сноба» Александр Юдин разбирался, почему так происходит, есть ли вероятность, что домашняя кухня вернет свои позиции или как минимум перестанет их терять

Доверяй, но проверяй

«Pasta Queen» и «Дом Культур» — как мы сделали их точками притяжения для разной публики  

В России впервые проходит Национальный гастрономический конкурс «Лавры», финал которого состоится 26 апреля в Геленджике. Цель проекта — найти талантливых молодых шеф-поваров, которые в ближайшем будущем станут главными звездами гастрономической индустрии страны. «Сноб» поговорил с создателями проекта, ресторатором Дмитрием Левицким и директором Института гастрономии СФУ Алексеем Горенским, о том, чем «Лавры» отличается от других гастроконкурсов, а также об образовании поваров и развитии гастрокультуры в России

Событие состоится 27 марта

Средство от отеков, кровотечений, менопаузы, инсулинорезистентности, морщин и высокого давления? Да! Это крапива. Ее уже давно исследуют на предмет решения самых разных проблем со здоровьем. Поэтому на крапиву у нас имеется внушительное досье исследований. И их результаты впечатляют!