Beluga Farm

Beluga Farm — российская компания, специализирующаяся на производстве осетровых деликатесов, в первую очередь черной икры. Организация занимается полным циклом выращивания осетровых рыб и переработкой продукции. Сооснователем и директором по развитию компании является Мария Смутная, известный эксперт в данной отрасли.

Основная деятельность Beluga Farm сосредоточена на разведении осетровых, включая ценные виды, такие как белуга и русский осетр. Процесс производства требует значительных временных и финансовых вложений: самки осетра дают первую икру через 8–10 лет, а белуги — через 16–18 лет. Около 70% затрат компании приходится на содержание и кормление маточного стада.

Компания использует как традиционный метод добычи икры (с забоем рыбы), так и современный прижизненный метод (сцеживание). Продукция Beluga Farm проходит обязательную сертификацию и лабораторные исследования для подтверждения качества. Транспортировка деликатесов осуществляется с соблюдением строгого температурного режима, часто авиатранспортом.

Beluga Farm реализует продукцию через собственные каналы продаж, что позволяет покупателям избегать розничных наценок. Компания также предоставляет консультации по выбору икры. Стоимость продукции зависит от вида осетра, способа добычи и условий выращивания: икра белуги может быть в три раза дороже осетровой, а икра русского осетра ценится выше сибирского.

Компания вносит вклад в развитие российской аквакультуры и сохранение популяции осетровых, в том числе видов, занесенных в Красную книгу. Beluga Farm стремится сочетать традиции производства деликатесов с современными экологичными подходами.