Алексей Горенский

Алексей Горенский — российский специалист в сфере гастрономии, занимающий пост директора Института гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ). Он известен как сооснователь национального гастрономического конкурса «Лавры», направленного на поиск и поддержку молодых талантливых поваров.

Институт гастрономии СФУ под руководством Горенского является одной из ведущих образовательных площадок в России, готовящих специалистов для ресторанного бизнеса и пищевой промышленности. Учреждение активно участвует в развитии гастрономической культуры и профессионального образования в стране.

Конкурс «Лавры», основанный Алексеем Горенским совместно с ресторатором Дмитрием Левицким, стартовал в 2025 году. Его цель — выявление и поддержка молодых шеф-поваров, а также решение проблемы нехватки квалифицированных кадров в сфере общественного питания России.

В 2026 году проект «Лавры» трансформировался в образовательно-карьерную программу, включающую многоступенчатую систему отбора и обучения участников. Победитель конкурса получает звание лучшего молодого шефа страны и возможность пройти стажировку за рубежом.

Деятельность Алексея Горенского сосредоточена на интеграции академического образования и практических навыков в гастрономии. Его работа способствует повышению престижа профессии повара и формированию нового поколения высококлассных специалистов для российской ресторанной индустрии.