Глен Баллис
Глен Баллис — предприниматель и сооснователь нескольких ресторанных проектов в Москве. Он известен как партнёр ресторатора Феликса Бермана и генерального директора Светланы Абрамовой. Вместе они развивают заведения в различных сегментах — от премиальных ресторанов до точек быстрого питания.
Совместно с Феликсом Берманом Глен Баллис выступил инициатором открытия средиземноморского ресторана Claudia, который начал работу в жилом комплексе «Прайм Парк» за пределами Третьего транспортного кольца. Позднее в том же районе появился их второй проект — ресторан паназиатской кухни «Конг».
Помимо премиальных заведений, Баллис вместе с Берманом участвует в развитии сети пельменных «Эник и Беник», расположенной в Москва-Сити. Этот проект существует с 2013 года и включает собственное производство пельменей и вареников по стандартам ГОСТ 1961 года.
В 2026 году команда также запустила пилотные точки нового формата — пастерии «Дело в соусе» (ДВС). В этих заведениях гости самостоятельно выбирают соус и вид домашней пасты, процесс приготовления которой происходит на глазах у посетителей. Кроме того, на производстве изготавливается классическая пастрами на оборудовании, привезённом из США.
Деятельность Глена Баллиса сосредоточена на ресторанном бизнесе Москвы. Он входит в число партнёров, определяющих стратегию развития как премиальных проектов, так и заведений сегмента быстрого питания, работая в условиях меняющейся экономической ситуации.
Искусственный интеллект может ошибаться, поэтому перепроверяйте ответы.
