Дарья Терешенок-Кожуховская

Дарья Терешенок-Кожуховская — шеф-кондитер московского ресторана «Поле». Она известна созданием авторских пасхальных угощений, которые сочетают классические традиции с современными гастрономическими подходами.

В пасхальном меню ресторана «Поле» под руководством Терешенок-Кожуховской особое место занимает пасха. В ее рецепт входят натуральная бурбонская ваниль, фундук, два вида цитрусовых цукатов, кардамон и мускатный орех.

Куличи от шеф-кондитера готовятся с апельсиновыми цукатами, двумя видами изюма, сушеной клюквой, вишней и темным шоколадом. Покупателям предлагается выбор декора: миндальная хрустящая глазурь с «жемчужным» сахаром или шапка сахарной взбитой глазури с крупными «жемчужинами» и бабочками.

Помимо куличей и пасхи, в праздничном ассортименте ресторана «Поле» представлена шоколадная корзина. Она выполнена из белого бельгийского и карамельного шоколада и содержит шесть шоколадных яиц с кокосовым муссом и кремю из юдзу.