Закрома

«Закрома» — ресторан, расположенный в Ярославле, который стал лауреатом престижной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в 2025 году. Заведение получило бронзовую награду, а также было отмечено в специальной номинации «Выбор „Афиша Рестораны“».

Концепция ресторана строится вокруг исследования традиционного русского вкуса. В основе меню лежат локальные специалитеты, собранные, выращенные и сохраненные в центральном регионе России.

Заведение позиционируется как ресторан-исследование, что подчеркивает его стремление к глубокому изучению и переосмыслению гастрономического наследия. «Закрома» стал одним из 12 финалистов премии, представляя Ярославль среди концепций из восьми регионов страны.

Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» вручается за лучшие новые ресторанные концепции. В 2025 году церемония прошла в Москве, в отеле Moscow Marriott Imperial Plaza, собрав ведущих экспертов фуд-индустрии.