Создано с помощью Snob AI

RIBS

RIBS — это ресторан, расположенный в Нижнем Новгороде по адресу улица Белинского, 61. Заведение работает в формате, объединяющем три кулинарные традиции: русскую, паназиатскую и средиземноморскую. Такое сочетание позволяет гостям пробовать блюда разных гастрономических направлений в одном месте.

Титульным блюдом ресторана являются свиные и говяжьи ребра. Их подают с шестью оригинальными соусами, среди которых, например, острая груша или брусника с солодом. В меню также представлены строганина из нельмы с клюквенным соусом понзу, эклер с камчатским крабом, тунец в темпуре с ананасами-кимчи и судак по-русски с картофельным гратеном и грибами.

В RIBS действует собственный chef's table, где шеф-повар Илья Травкин проводит гастрономические ужины. Один из сетов представляет собой путешествие по воспоминаниям шефа из детства и включает шесть подач: от томатов с хлебом и мороженым до говяжьих ребер в маринаде борщ. На десерт подают сметанные пирожные по рецепту бабушки шефа.

Искусственный интеллект может ошибаться, поэтому перепроверяйте ответы.

Материалы

11 ноября 2026 г.

Где есть в Нижнем Новгороде: от оливье с раковыми шейками до ужина в шале на Горе-море

Нижний Новгород давно перестал быть городом, куда едут исключительно за волжскими пейзажами, купеческой архитектурой и закатами на Стрелке. Местная гастрономическая сцена предлагает не менее увлекательный маршрут: здесь восстанавливают рецепты из поваренных книг XIX века, экспериментируют с мясом диких животных, пекут пироги с северной рыбой и собирают винные коллекции на сотни этикеток. В подборке «Сноба» — шесть ресторанов, ради которых не только стоит задержаться в городе, но и выбраться за его пределы

9 января 2024 г.

6 ресторанов для завтрака, обеда и ужина в Нижнем Новгороде

Нижний Новгород становится все более популярным направлением у российских туристов. Приезжают сюда не только посмотреть на достопримечательности, но и пробовать региональные специалитеты. «Сноб» рассказывает, где искать серые щи с крошевом, копченого сома в квасной глазури, городецкий пряник и многое другое