пэллс

Пэллс — это авторский десерт, разработанный основателями бренда Yopells Русланом Буляковым и Артёмом Арентовым. Он представляет собой самостоятельное кондитерское изделие с уникальной рецептурой и особым сочетанием текстур. Несмотря на внешнее сходство, пэллс не является разновидностью моти, а был создан как оригинальный продукт.

История десерта началась в 2020 году, в разгар пандемии, когда оба основателя остались без работы. Располагая всего пятью тысячами рублей, маминым миксером и небольшой кухней на Щёлковской, они решили приготовить моти, но в ходе экспериментов получили совершенно новый продукт. Вместо того чтобы копировать оригинал, предприниматели решили развивать собственное изделие.

В течение месяца Буляков и Арентов совершенствовали рецептуру, не начиная продаж. Они угощали десертом родных и знакомых, собирали обратную связь и ежедневно вносили улучшения. Первый заказ поступил от женщины, работавшей в стоматологии в Строгине, что стало отправной точкой для коммерческого запуска.

Сегодня бренд Yopells располагает четырьмя фирменными корнерами в Москве. Основатели ставят перед собой амбициозную цель — сделать пэллс узнаваемым десертом во всём мире. При этом они подчёркивают, что их продукт не является копией моти, а представляет собой самостоятельное кондитерское изделие с собственной рецептурой и вкусом.