Плавно Премия

Плавно Премия — независимая награда в сфере ресторанного бизнеса Москвы. Она была учреждена для того, чтобы отмечать проекты и команды, которые вносят вклад в развитие гастрономической индустрии столицы.

Церемония вручения премии проходит ежегодно. Второй сезон мероприятия состоялся 24 сентября в московском Arbat Hall. В рамках премии победителей определяют в 21 номинации, разделенной на три тематических блока.

Первый блок включает рестораны различных кухонь мира — русской, китайской, грузинской, японской, итальянской, греческой и других. Второй блок посвящен выбору заведения для разных случаев: свидания, деловой или дружеской встречи, семейного отдыха. Третий блок объединяет категории «Ресторан года», «Открытие года» и «Концепция года».

В лонглист премии вошли такие проекты, как «Пушкин», Regent, «Белуга», Krasota, Due Forni, Oltremare, La Bottega Siciliana, Hibiki, Lucky Izakaya Bar, Rico, Meraki и Zea. Победителей выбирает экспертный совет, состоящий из 21 ресторатора, топ-менеджеров ресторанных холдингов и шеф-поваров.

При оценке участников учитываются качество продуктов, органолептика, сервис, атмосфера, концепция, соотношение цены и качества, а также комфорт для гостя. Основатель премии Артур Гаврилов отмечает, что «Плавно Премия началась с одной простой идеи — благодарность должна доходить до тех, кто её действительно заслужил».

По словам основателя, ежегодная церемония собирает людей, для которых гастрономия стала способом влиять на культурную жизнь города. После награждения вечер продолжается афтепати с диджей-сетами Pozdnyakov и Lazy B.