Fresco

Fresco — это ресторан, расположенный в Красноярске. Заведение принадлежит предпринимателю Хайяму Аминову, который также является основателем ресторана Fresco Asia и организатором гастрономического фестиваля WD Fest.

Концепция ресторана Fresco строится на внимательном подходе к сочетанию блюд и напитков. В меню представлены позиции, которые подобраны таким образом, чтобы вкус еды и напитков гармонично дополнял друг друга.

В числе предлагаемых напитков — крафтовое пиво, в том числе таежный эль, приготовленный с использованием региональных ингредиентов, таких как пихтовые иголки и дикорастущие ягоды. Также в ассортименте представлены медовуха и березовый сок.

Ресторан Fresco известен своим стремлением к точному гастрономическому pairing'у. Например, пшеничное пиво рекомендуется подавать к сибасу на углях с лимонным соусом, а кислое пиво (сауэр-эль) — к устрицам.

Заведение играет заметную роль в гастрономической жизни Красноярска, привлекая внимание как местных жителей, так и гостей города. Fresco вносит вклад в популяризацию сибирской кухни и локальных продуктов.