Ламу

«Ламу» — это ресторан, открытый в Иркутске шеф-поваром Александром Мордашевым. Заведение специализируется на кухне народов, населяющих побережье Байкала, и делает акцент на использовании местных продуктов и кулинарных традиций региона.

Проект был запущен в 2024 году. Открытие ресторана совпало по времени с участием Мордашева в профессиональных гастрономических конкурсах, что подчеркивает его стремление развивать региональную гастрономию на высоком уровне.

Концепция «Ламу» строится на принципах аутентичности и уважения к локальным продуктам. В меню представлены блюда, вдохновленные рецептами бурятской, эвенкийской и других кухонь Прибайкалья, адаптированные в современном исполнении.

Ресторан позиционируется как место, где можно познакомиться с гастрономическим наследием Байкала. Особое внимание уделяется сезонности ингредиентов и поддержке местных производителей, что делает заведение значимым явлением в ресторанной жизни Иркутска.