До 90 процентов кафе и ресторанов Москвы и Подмосковья могут не открыться, после того как закончится режим самоизоляции, отрасль ждет период «великой депрессии», заявил «Ведомостям» президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО) Игорь Бухаров
В начале марта 2020-го выручка ресторанов снижалась на 30–60 процентов по сравнению с показателями прошлого года, следует из подсчетов ФРИО. К концу месяца она рухнула на 90 процентов.
Как отмечает издание, некоторые заведения закрываются, другие ищут дополнительные каналы сбыта, в том числе речь идет о доставке. Однако ресторанам среднего и высокого ценовых сегментов она вряд ли поможет, сказали опрошенные «Ведомостями» рестораторы. В частности, заведения высокой кухни на доставку не ориентированы, отметил совладелец сети «Мясо & рыба» Сергей Миронов.
Лучше ситуация у ресторанов быстрого питания, пишет газета. По ее данным McDonald’s, Burger King и KFC активно работают на доставку и выдачу предзаказов.
Что важно знать:
По оценке ФРИО, из-за распространения коронавируса в Московском регионе до 5 апреля закрыты около 15 тысяч ресторанов, кафе, столовых и баров. По решению правительства Москвы, начало сезона работы летних веранд перенесли с 1 апреля на 15 июня.
25 марта президент России Владимир Путин выступил с официальным обращением к жителям страны. В частности, он пообещал помочь малому и среднему бизнесу на фоне пандемии.
По состоянию на начало апреля в Москве выявлено 1880 случаев заболевания COVID-19, 115 человек выздоровели, еще 16 — скончались. Всего в России зарегистрировано 2777 случаев коронавирусной инфекции, 24 из них — смертельные, сообщил федеральный оперативный штаб по борьбе с вирусом. После этого стало известно о смерти еще двоих пациентов с положительным тестом на вирус — в Чечне и Подмосковье.