#Ресторан

В девятый раз в России проходит масштабный гастрономический фестиваль. В этом году создатель РРФ Александр Сысоев решил вернуться к самому понятию сета как возможности для шефов рассказать гостю целую историю и максимально разносторонне представить кухню заведения. По традиции Российский ресторанный фестиваль охватит 50 городов России и продлится до 30 октября. Каждое заведение самостоятельно определяет ценовую категорию сета. «Сноб» решил выяснить, что предлагают рестораторы за 1590, 2590 и 3590 рублей

Помимо заведений, были отмечены отдельные специалисты ресторанного бизнеса

Опубликованы лонг-листы всех восьми регионов премии

Камчатка — один из самых притягательных для туристов регионов России. Зимой сюда приезжают кататься на лыжах или сноуборде, а летом в программе — рыбалка, восхождения на горы или вулканы и даже серфинг. Отдельным поводом для путешествия может стать местная гастрономия: камчатский краб и краб стригун, командорский кальмар и олюторская сельдь, синекорый палтус и камчатский лось. В Петропавловске-Камчатском и окрестностях каждый год открываются новые рестораны, но есть и старожилы, которые работают более 20 лет. «Сноб» побывал в некоторых из них и составил план, где и что есть

Все больше людей предпочитают кэжуал-стиль выразительным нарядам

Исследование основано на данных о тратах 80 млн клиентов

Сырники — это скрепа, лучше всего они выходят у мам. Но для тех, кому наскучили просто сырники, шеф-повара придумали с десяток экстравагантных вариантов любимого блюда, а «Сноб» сделал из них подборку

Красноярск — одно из самых интересных направлений для путешествий по России. Сюда приезжают полюбоваться видами Енисея, отправиться в речные круизы, а также к природным достопримечательностям — Красноярским Столбам и горному хребту Ергаки. И, конечно, попробовать местные блюда. «Сноб» изучил новые рестораны Красноярска и делится своими находками

В Москве вырос средний размер безналичных чаевых. За год он увеличился на 13%, рассказали «Снобу» в сервисе «нетмонет». Сотрудники общепитов связывают это с постепенным отказом посетителей кафе от наличных

Путешественник побывал в 20 странах

Современное кондитерское искусство в России прошло путь от советских тортов по ГОСТу к десертам, собранным из разных текстур. Главное сейчас — удивлять гостей, создавать вау-эффект и побуждать сделать фото для социальных сетей, поэтому в меню часто можно увидеть так называемые контент-десерты: например, чизкейк, который подавали в цветной капусте в ресторане Narnia, конфеты — палочки корицы («Афина»), мильфей с шоколадным утюжком в Sartoria Lamberti, балерину Павлову в «Кафе Пушкинъ», сладких мопсов в Buro ЦУМ. «Сноб» посетил рестораны Москвы и выбрал интересные позиции из десертных карт

Разобравшись с аффогато , учим новое итальянское слово — семифреддо, что значит полузамороженный. Этот десерт появился не так давно — в конце XIX века в Италии, почти одновременно с французским парфе. Семифреддо — это мягкое мороженое на яйцах и сливках, которое дополняют печеньем, орехами, цукатами, шоколадом. В этом сезоне московские кондитеры представляют свое видение классических сюжетов

Уимблдон, приближающаяся Олимпиада-2024 и чемпионат Европы по футболу: кажется, спорт обсуждают все вокруг. А теннискор и эстетика фильма «Претенденты» стали главными модными трендами сезона. В Москве этим летом даже открылось первое теннис-бистро — La Raquette. «Сноб» рассказывает про спорт-кафе, где чтут разные увлечения — от бега до йоги

Московские рестораторы замариновали огурцы в коктейле «Маргарита» и подготовили алкогольную коллаборацию с брендом одежды из Санкт-Петербурга. Об этих и других новинках столичных ресторанов — в еженедельной гастроподборке «Сноба»

Шесть интересных идей для двоих, которые пополнят копилку воспоминаний — в материале «Сноба»

Аномальная жара не отпугивает истосковавшихся по посиделкам на свежем воздухе, и террасы Москвы полны посетителей. «Сноб» узнал, где любоваться закатами, а где укрыться от городской суеты

В этом году московский проект «Айна» ресторанной группы Origin Филиппа Голубева и Артура Шустериоваса отметил первый день рождения. «Сноб» поговорил со всеми причастными, включая шеф-повара Дмитрия Нечитайлова, и выяснил, почему кухня народов России — один из главных гастрономических трендов ближайшего десятилетия

Московские рестораны меняют свои меню из-за жары. Уже на этой неделе в них можно попробовать летние вина, подобранные лучшим сомелье 2023 года, и авторское мороженое. Об этих и других новинках — в материале «Сноба»

Ресторан под названием Duo Gastrobar открыт с августа 2023 года

Многие московские рестораны обновили свои меню. «Сноб» выбрал среди новинок самые интересные позиции, которые можно попробовать в ближайшие месяцы

Ошидзуси в коробочке без гвоздя и клея, тунец на самурайской катане и расплавленная черная икра на дольках лайма — «Сноб» подобрал 5 заведений с японской кухней, в которых не только накормят, но и удивят

С 14 июня по 14 июля в Германии проходит чемпионат Европы по футболу. «Сноб» собрал модные гастрономические площадки столицы, где можно смотреть трансляции и болеть за любимых игроков

Завтраки на веранде, холодные супы и необычные локации — смена сезона в кафе, барах и ресторанах Москвы по традиции отмечена знаком больших перемен и обновлений. «Сноб» изучил новинки и предложения и выбрал наиболее интересные

Пространство украсят работы известных граффити-артистов 

Бар с идеальным Сгроппино, итальянская кухня в палаццо, эстетика Гауди и макрель — «Сноб» рассказывает о новых гастрономических проектах на карте Москвы

«Сноб» рассказывает о пяти ресторанах и барах, в которых можно заказать тартар по цене борща, а куриные роллы по цене сосисок

Тема завтраков вне дома буквально неисчерпаема в Москве, недели не проходит, чтобы в каком-то из ресторанов не появилось новое утреннее меню или значительно не обновилось старое. Про новые и интересные — в материале «Сноба»

В теплое время года веранды становятся одной из главных достопримечательностей города: их открывают во внутренних двориках, на крышах и прямо на тротуарах — в стиле французских кафе. В такие места особенно приятно выбраться на неспешный завтрак. «Сноб» выбрал десять заведений, где предлагают специальное сет-меню в рамках проекта «Московский завтрак на верандах»

Торговать спиртным смогут рестораны и кафе, имеющие лицензию

Для посетителей доступна связь на скорости до 150 Мбит/с