Специалисты проверили «А.Коркунов», Ferrero Rocher, «Вдохновение», «Белочка», Fine Life, «Красный Октябрь» и «Бабаевский». Плохие результаты показали «Красный Октябрь» — слишком высокое содержание транс-изомеров жирных кислот в жире, конфеты «Белочка» и «А.Коркунов». Две последних марки указали недостоверную информацию о названии глазури и составе. Конфеты бренда «Белочка» выглядели плохо внешне из-за следов «поседения».

Рекомендовали к покупке продукцию брендов Ferrero Rocher, «Вдохновение», Fine Life и «Бабаевский». Ferrero Rocher совсем не содержит трансжиров, у остальных трех марок оно невысокое.

Почему это важно:

Главный специалист экспертного центра «Росконтроля» Ирина Аркатова пояснила, чем опасны транс-изомеры жирных кислот. По ее словам, они встраиваются в липидную часть мембран клеток вместо «нормальных» жирных кислот и нарушают их нормальное функционирование. Последствием могут стать болезни сердечно-сосудистой системы, атеросклероз, диабет.

«Транс-изомеры жирных кислот образуются в результате модификации жидких растительных масел. В результате этого процесса жиры становятся твердыми — именно твердые жиры необходимы при производстве кондитерских изделий. Другие твердые жиры, такие как сливочное масло или масло какао, существенно дороже, и производители прибегают к их более дешевым заменителям, содержащим — отвержденные растительные масла или тропические жиры — заменителям молочного жира, заменителям масла какао и прочим», — пояснила она.