Вечером 21 апреля, за день до вручения премии Where To Eat Russia 2025, в Казани пройдет закрытый ужин «Русская шкатулка». На одной кухне соберутся 14 шеф-поваров из Москвы, Петербурга, Красноярска и Казани. Об этом «Снобу» сообщили организаторы мероприятия.

Вечер будет построен на дуэтах — каждый из семи курсов создавался парой поваров. Кто с кем готовит и какой курс — решал жребий. По словам организаторов, такой подход стал отправной точкой для совместной работы с акцентом на местные продукты и вкусы.

Среди заявленных курсов — рыба, гребешки, говядина и спаржа с ревенем. Например, дуэт из Красноярска и Москвы представит гриль-ребрышки с перуанским чили и сладким картофелем, а команда из Санкт-Петербурга и Казани — блюдо из угольной рыбы с соусом из вонголе.

Читайте также
Where To Eat Russia назвала финалистов ресторанной премии 2025 года

Ужин дополнит серия коктейлей. Напитки для вечера подготовят команды баров El Copitas Bar из Санкт-Петербурга и казанского More. Среди рецептов — миксы на основе водки с клюквой, калиной, медовухой и ментолом. Вечерние напитки также представят компании Ladoga и «Балтика».

Организаторы называют этот вечер вступлением к основной части WHERETOEAT. Цель — объединить шефов, показать потенциал региональных продуктов и поддержать кулинарный обмен между городами. Генеральным партнером премии выступает Сбер.