Пока реклама со всех углов предлагает нам насладиться летом в компании «РозЭ» (rose — розового вина), я хочу предложить вам альтернативу: безалкогольные летние напитки. Их дополнительный плюс в том, что они не содержат добавленного сахара и наполнены витаминами и антиоксидантами.
Что пить летом, на тех же вечеринках или на лежаке в саду?
Лично я постоянно сталкиваюсь с этой проблемой.
Чай — жарко. Кофе — им лучше не злоупотреблять. Сладкие газировки я терпеть не могу (плюс они вредны и часто содержат много кофеина). Домашние, даже натуральные, лимонады содержат столько сахара, что я лучше съем кусочек торта (по калориям получится примерно тоже, а удовольствия от торта точно будет больше). Безалкогольные коктейли мне кажутся слишком сладкими на вкус и, как и лимонады, содержат много сахара. Да и вообще я сладкие напитки не люблю. Еще есть безалкогольное пиво — в нём не так много сахара, есть фитоэстрогены, но вот такое, чтобы было хорошее на вкус — его еще надо поискать. Остается вода… Но! Это так скучно!
Пошла я в интернет. Поискать рецепты полезных безалкогольных летних напитков…
И… просмотрев кучу сайтов и на датском, и на английском языке… ничего стоящего не нашла! В них было или слишком много сахара (а я ищу более или менее здоровые альтернативы розЭ), или же за надписью «без сахара» скрывались рецепты, в которых был использован сироп ЛОЛ (вот прям удивляюсь! Сколько лет уже мы пытаемся развенчать этот миф, что сироп чем-то лучше сахара, но нет… Всё ещё есть люди, которые используют сиропы и пишут в рецепты «без сахара»).
В общем, побродив по интернету, и не найдя ничего стоящего, я решила сама придумать рецепты летних безалкогольных напитков. Да таких, в которых не будет никакого добавленного сахара. Да, в них есть натуральный сахар из ягод и фруктов, но никаких сиропов или сахара я в них не добавляла.
Итак, летние безалкогольные напитки без сахара
Рецепт 1: Клубничный Мохито
Ингредиенты (на 2-4 порции):
- ● 250 грамм замороженной клубники (или свежей + 2 горсти кубиков льда)
- ● 3 большие горсти листьев свежей мяты
- ● сок 3 лаймов
- ● 500 мл газированной воды типа «Сан Пелегрино»
- ● по желанию — дополнительные кубики льда
Приготовление:
- ● Выдавите сок из лаймов и смешайте его с водой.
- ● В блендере смешайте клубнику, лёд и мяту.
- ● Влейте в блендер воду с соком лайма и перемешайте несколько секунд на низкой скорости.
Вариант 2: кубики льда можно не перемалывать, а просто добавить уже в самом конце в готовый напиток (особенно актуально, если блендер маломощный).
Рецепт 2: Арбузный коктейль
Ингредиенты (на 4 порции):
- ● мякоть ¼ среднего арбуза
- ● 200 грамм замороженной клубники (или свежей + 2 горсти кубиков льда)
- ● 700 мл газированной воды типа «Сан Пелегрино»
- ● 2 большие горсти листьев мяты
- ● 3 горсти кубиков льда
Приготовление:
- ● В блендере смешайте все ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.
Вариант 2: кубики льда можно не перемалывать, а просто добавить уже в самом конце в готовый напиток (особенно актуально, если блендер маломощный).
Рецепт 3: Манговый коктейль
Ингредиенты (на 2 порции):
- ● 300 мл минеральной воды типа «Сан Пелегрино»
- ● 2 горсти замороженной мякоти манго
- ● 2 горсти мякоти ананаса (можно замороженной)
- ● сок 1 лайма
- ● кубики льда — примерно 2 горсти
Приготовление:
- ● Смешайте в блендере фрукты и воду с соком лайма.
- ● Добавьте кубики льда (уже больше не измельчаем в блендере!)
Рецепт 4: Апельсиновый с маракуйей
Ингредиенты (на 2 порции):
- ● 100 мл апельсинового сока (лучше свежевыжатого)
- ● маракуйя 2 шт — мякоть
- ● 1-2 ч.л. имбирного сока (или 5 см. корня имбиря: выдавливаем имбирь чесночницей; при этом, его можно не чистить. Достаточно просто порезать)
- ● 300 мл газированной воды типа «Сан Пелегрино»
- ● 2-3 горсти кубиков льда
Приготовление:
- ● Выньте из маракуйи мякоть ложкой, разрезав фрукт пополам.
- ● Выдавите сок из имбиря — если у вас нет готового имбирного сока (он часто продается в супермаркетах).
- ● Смешайте все ингредиенты (не в блендере!, а просто ложкой) и добавьте лёд.
Рецепт 5 : Ягодный
Ингредиенты (на 2 порции):
- ● 150 замороженной или свежей красной смородины
- ● 100 грамм малины (можно замороженной)
- ● 1 горсть листьев мяты
- ● 3-5 см корня имбиря
- ● 300 мл минеральной воды типа «Сан Пелегрино»
- ● кубики льда — примерно 2 горсти
Приготовление:
- ● В блендере смешайте все ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.
Вариант 2: кубики льда можно не перемалывать, а просто добавить уже в самом конце в готовый напиток (особенно актуально, если блендер маломощный).
Очень надеюсь, что рецепты будут вам полезны. А эти летние безалкогольные напитки украсят ваше лето и станут прекрасной альтернативой вину и сладким газировкам.
Ещё больше авторских рецептов вы найдёте в моём блоге по ссылке
Приятного аппетита!
Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания).