«Фу! Животный коллаген — это фу! Лучше буду покупать растительный!» — часто слышу я.
Есть даже целые посты о том, как выбрать растительный коллаген. Но… есть одно маленькое НО:
Растительного коллагена не бывает!
Да, сейчас очень сильно распространено веганство, но всё же, факты из песни не выкинешь: коллаген содержится только в животных (и людях).
Да, есть технологии производства коллагена из растительных компонентов при помощи дрожжевых микроорганизмов. Вот они-то и считаются веганскими. Но! Это не полноценная замена добавок с коллагеном, костных бульонов и другой — животной (!) пищи, которая содержит коллаген.
Чтобы было более понятно давайте разберемся…
Что такое коллаген и как именно работают добавки и продукты с ним
Коллаген — это протеин, который находится — ВНИМАНИЕ — в волосах, ногтях, костях, хрящах и т.п. Именно в ТКАНЯХ живых, но не растительных организмов. И поэтому он есть только в пище животного происхождения.
Всего есть 29 типов коллагена. Чтобы получить от коллагена нужный эффект, нужно понимать — ЧТО ИМЕННО мы хотим улучшить? Кожу, волосы, суставы, ногти, кости…? И — ВНИМАНИЕ — чтобы улучшить состояние, например, кожи (сократить морщины и вернуть коже упругость), нам понадобится коллаген, который содержится в коже — рыбы, птицы и других животных (это коллаген 1 типа).
Если же мы, например, хотим убрать проблемы с суставами, то нам понадобится коллаген именно из суставной ткани — рыбы, птицы и других животных (это коллаген 2 типа).
Как правильно выбрать коллаген я уже писала вот здесь
Как это работает?
Когда вы едите коллаген нужного вам типа (с добавками или в пище), то в тело попадает расщеплённый коллаген (пептиды коллагена). Тело, «видя» в крови коллаген определенного типа, считывает это как… сигнал РАЗРУШЕНИЯ соответствующих тканей (кожа, волосы, суставы…)
А если у нас что-то разрушено, то это нужно срочно поправить! Не так ли?
Вот именно этим тело и начинает активно заниматься: оно вырабатывает СВОЙ коллаген того типа, который был зарегистрирован им, и таким образом мы получаем желаемый результат: укрепляются волосы, ногти, разглаживаются морщины и суставы перестают «скрипеть» и болеть.
Теперь, надеюсь, я окончательно прояснила вопрос — почему растительный коллаген в принципе бесполезен для решения наших с вами задач.
Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания).