Кельн
Музей шоколада в Кельне входит в десятку самых популярных музеев Германии. Пять тысяч экскурсий и более 600 тысяч посетителей ежегодно. А за тридцать с небольшим лет существования музея в нем побывало почти 9 млн туристов со всего мира. Здание имеет форму корабля из кирпича и стекла. Возможно, это связано с тем, что музей расположен на набережной Райнаухафен. И каждый посетитель, очутившись в нем, отправляется в необычное плавание, знакомясь с историей и производством шоколада.
В теплице можно посмотреть, в каких температурных условиях (а они приближены к оригинальным) растут какао-бобы. 100-процентная влажность, плюс 30 днем и плюс 20 ночью – идеальная погода для этих растений. И здесь вряд ли случится ураган или деревья поразят инфекции, как это произошло в Африке в прошлом году, в результате чего значительная часть урожая серьезно пострадала.
На небольшой шоколадной фабрике можно понаблюдать за полным циклом изготовления шоколада – от замешивания шоколадной массы до фасовки готовых изделий. В цеху кондитерских изделий любителям сладкого расскажут, как готовятся, к примеру, трюфели и всевозможные шоколадные фигурки. А на выставке можно увидеть старинные приспособления для изготовления шоколадной массы и узнать уникальные рецепты шоколада, которые когда-то использовали индейцы.
Кстати, кельнский музей – это не проект какой-то конкретной кондитерской фабрики, как часто бывает, а самостоятельный объект. Причем настолько популярный и востребованный, что прекрасно существует на собственные доходы и не нуждается в поддержке со стороны государства.
Цюрих
Самый крупный музей шоколада находится в Швейцарии, в Цюрихе. Музей «Дом шоколада Lindt» открылся всего три года назад и уже завоевал большую популярность. Его площадь составляет 65 000 квадратных метров.
В самом большом музее, конечно, и самый крупный в мире магазин шоколада. А для тех, кто хочет научиться делать лакомства самостоятельно, предусмотрены мастер-классы, на которых вы не просто почувствуете себя настоящим шоколатье, но и узнаете много секретов шоколадных гуру.
Самый любимый экспонат у посетителей – девятиметровый шоколадный фонтан, который пропускает через себя 1400 кг настоящего швейцарского шоколада.
Барселона
Испанский музей шоколада (Museu de la Xocolata) расположен в бывшем женском монастыре св. Августина при храме св. Августина. Церковь до сих пор не пришла к единогласному решению, считать ли шоколад греховным продуктом. Однако большинство шоколад за грех даже в пост не считает. И с этим связана забавная история.
За вердиктом шоколаду церковники обратились к Папе Римскому Пию V. Тот шоколад никогда не пробовал, а после дегустации разрешил употреблять продукт во время поста, потому что «такая гадость вряд ли кому-то доставит удовольствие». Напиток для Пия приготовил хитрый отец Джироламо де Сан-Винченцо: он сварил горький шоколад без сахара и молока, который, действительно, сильно на любителя. Стараниями хитрого священника шоколад избежал репутации греховного продукта.
В этом музее, как и во многих других, делают домашние конфеты, проводят мастер-классы для посетителей и делятся своими знаниями об истории шоколада. Но главная достопримечательность музея – фигурки, выполненные из шоколада, которых тут великое множество. Мультяшные и книжные герои, известные деятели искусства, спорта и политики, копии знаменитых зданий и, конечно же, фигурки, выполненные в стиле архитектора Гауди.
Экспозиция фигур меняется каждый год – на Пасху. Именно в это время проводятся ежегодные соревнования среди кондитеров по изготовлению скульптур из шоколада.
Чеджу
Азия не может похвастаться большим количеством музеев шоколада, но самый известный находится на острове Чеджу в Южной Корее. Здание музея построено из вулканического базальта и похоже на старинный европейский замок. Здесь собран шоколад со всего мира, который можно попробовать и узнать, как он производится.
Главная достопримечательность музея – работающий шоколадный трамвай в полную величину, стилизованный под те, что ходили по улицам Сан-Франциско в XIX веке. Поскольку трамвай стоит прямо на улице, сотрудникам приходится тратить много усилий, чтобы сохранить необычный объект.
Выборг
В России тоже есть музеи шоколада, и один из них находится в Выборге. Местные шоколатье используют бельгийский шоколад, но в музее, безусловно, присутствует местный колорит. Среди экспонатов, например, есть шоколадный Выборгский замок, а также старинные дома с барельефами и вензелями российских императоров.
Музей расположен в пороховом погребе, входившем в систему обороны города, которую приказала построить императрица Анна Иоанновна в XVIII веке. Укрепления так и называли – Кронверк Святой Анны.