#Кофе

«Овсяное молоко подняло мне сахар в крови! Оно вредное и надо с ним осторожно!» — написали мне в комментариях несколько человек под постом, где я защищала состав моего любимого овсяного молока. Типа вот вы его советуете, а оно на самом деле вредное — так как поднимает сахар, «я сама пробовала»

Она была подана в Дубае

Чашка кофе за 700 рублей в модной кофейне. Напиток оказывается непривычно кислым. Его подают с описанием, которое напоминает карту дорогого вина: «ноты жасмина, бергамота и красных ягод»

Для спецпроекта «Нулевые» Глеб Невейкин поговорил с Когершын Сагиевой: рассказал о первом бамбле, вспомнил, как американки учили его делать капучино с гигантской шапкой пены, и объяснил, почему в «Кофемании» серьёзные бизнесмены заказывали на завтрак манную кашу, а дорогие напитки оказались более устойчивы к кризисам, чем стейки

Стоимость продукта за год выросла на 12,2%

От утреннего эспрессо до вечернего капучино с другом — наш кофейный выбор говорит о нас больше, чем мы думаем. Разбираемся в негласном диалоге между человеком и его чашкой

Вкус не приходит сразу. Он накапливается — из невнятных выборов, коротких возвратов и отказа от очевидного. Это не про еду. Это про ясность

Исследование показало, что кофе с кофеином влияет на физическое и психическое состояние в пожилом возрасте

Одиночество давно перестало быть проблемой. Оно стало формой внимания к себе. А кофейня — идеальным местом, где одиночество не требует объяснений

Кофе — больше, чем напиток. Он связан с культурой, искусством и историей. В разное время его пили философы, писатели и художники. Он был символом интеллектуальных бесед, вдохновения и перемен

Современный потребитель становится все более осознанным в своих выборах. Тренд на экологичность и устойчивое развитие охватывает практически все сферы жизни, и кофейная индустрия не стала исключением. Сегодня бизнесу недостаточно просто предлагать качественный продукт — важно учитывать его влияние на окружающую среду и соответствовать ожиданиям рынка. Как предприниматель я вижу, насколько значим этот аспект для клиентов. Они ожидают не только высокого качества, но и уверенности в том, что их выбор поддерживает ответственные компании, заботящиеся о природе и справедливых условиях производства

«Я решила отказаться от кофе» «Почему?» «Потому что у меня и так стресс, а кофе, говорят, стресс только увеличивает. Вот я и решилась!». И в итоге мы выяснили, что конкретно этой клиентке не надо отказываться от кофе. А даже наоборот, можно и нужно оставить до 1 чашки кофе в день

Современный рынок кофе предлагает широкий выбор сортов и методов приготовления, открывая новые грани вкусовых впечатлений. Искусство дегустации выходит за рамки простой оценки напитка — это процесс погружения в сложный мир вкусов, ароматов и текстур. Развитие вкусовых предпочтений требует внимания к деталям, регулярной практики и понимания принципов дегустации. Давайте углубимся в ключевые аспекты, которые помогут осознанно подходить к выбору и оценке кофе

В последние годы кофейная индустрия превратилась в настоящий магнит для тех, кто мечтает о собственном бизнесе

Франчайзинг в кофейной индустрии открывает перед предпринимателями уникальные возможности: использование проверенной модели, снижение рисков и выход на рынок с известным брендом. Однако успех во многом зависит от того, насколько тщательно вы подойдете к выбору партнера

Последние годы развитие кофейного бизнеса демонстрирует стремительное изменение запросов аудитории

«Всем привет! Утро, и я наслаждаюсь чашечкой черного кофе. Почему черного, а не с моим любимым овсяным молоком? Потому что утром очень важно не сбивать баланс сахара в крови. А в овсяном молоке много сахара, поэтому если кофе натощак — то только черный. Так полезнее для здоровья» — написала моя знакомая, с которой мы учились много лет назад в институте нутрициологии

Снижение урожая в Бразилии и Вьетнаме приведет к росту цен

В 2024-м кофе этого сорта подорожал почти на 70%

Пик интереса приходится на август, в то время как минимальная популярность отмечается в декабре 

31% опрошенных потребляют напиток два раза в день

Когда моя команда начала работать над проектом «Кофейный навигатор» в Казахстане, я сразу заметил, насколько чай глубоко укоренился в казахстанской культуре. Чай — это не просто напиток для местных жителей, а символ теплоты, гостеприимства и общения, важная часть их традиций. Однако, несмотря на многовековую традицию чаепития, в последние годы кофейная культура начинает занимать свое место, завоевывая сердца людей по всему Казахстану