Ален Лукиных

Ален Лукиных — российский шеф-повар, получивший известность после победы во втором сезоне Национального гастрономического конкурса «Лавры». Это соревнование собрало более 400 участников из 41 региона России, а финал прошел в Геленджике.

В рамках конкурса участники демонстрировали умение работать с локальными продуктами, интерпретировать региональные кулинарные традиции и создавать целостные концепции блюд. Оценка проводилась как по технике исполнения, так и по вкусовым характеристикам.

Главным призом для победителя стала стажировка в одном из высококлассных ресторанов Венгрии. Это позволило Алену Лукиных получить международный опыт и повысить профессиональный уровень.

Помимо основного победителя, в рамках конкурса была отмечена специальная номинация «Выбор Borjomi. Гармония вкуса», лауреатом которой стал Илья Ворошилов за наивысшие вкусовые оценки.

Второй сезон «Лавров» также отличался усиленной образовательной программой: участники прошли интенсив на базе Института гастрономии СФУ — единственного в России кампуса Institut Lyfe Executive Education. Параллельно с финалом прошла деловая программа, посвященная развитию ресторанного бизнеса и кадровым вопросам.