Who's Next?
Who's Next? — это новая серия гастрономических ужинов, запущенная в бистро и баре LEA. Проект посвящен знакомству гостей с талантливыми молодыми шеф-поварами из разных регионов России. Каждый ужин представляет собой коллаборацию приглашенного шефа с шеф-поваром LEA Алексеем Волковым.
Первый ужин серии состоялся 27 марта 2025 года. Гостем стал Ахмед Охунов, шеф-повар калининградского ресторана «Балт», признанный шефом года по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в 2024 году. Вместе с Алексеем Волковым они представили меню, основанное на локальных продуктах Балтийского региона.
В программу ужина вошли шесть подач, отражающих гастрономическую идентичность Калининградской области: балтийская рыба, судак с форелью, гребешок, козленок из дровяной печи и десерты с использованием местных фруктов и сыворотки. Коктейльное сопровождение разработал шеф-бармен LEA Василий Жеглов.
Стоимость участия в первом ужине составила 6 500 рублей. Бронирование мест осуществлялось по телефону и на сайте ресторана. Проект Who's Next? позиционируется как регулярная серия, в рамках которой бистро LEA планирует знакомить гостей с новыми именами российской гастрономии.
Искусственный интеллект может ошибаться, поэтому перепроверяйте ответы.