Semifreddo

Semifreddo — московский ресторан, который привлек внимание винных экспертов и гостей столицы. Заведение вошло в число лидеров рейтинга винных карт Great Wine List by SWN, получив 93 балла из 100. Этот результат позволил ресторану занять место в верхней части списка, уступив лишь нескольким конкурентам.

Рейтинг Great Wine List by SWN был составлен изданием Simple Wine News и ресторанным гидом GreatList. В исследовании участвовал 121 ресторан Москвы, а минимальный порог для включения в список составил 85 баллов. Semifreddo оказался в числе 70 заведений, которые преодолели этот порог, и разделил третью позицию с такими ресторанами, как Butler, Selfie, Carnicería vino, Sartoria Lamberti и Lui.

Эксперты оценивали винные карты по более чем 50 критериям, включая глубину и разнообразие ассортимента, представленность российских вин, выбор вин по бокалам, ценовую политику, структуру и логику карты, а также ее соответствие концепции заведения. Для ресторанов с высокими результатами дополнительно анализировали работу сомелье, качество сервиса, оборудование и бокалы.

Semifreddo, как и другие участники рейтинга, продемонстрировал высокий уровень винной карты, что подтверждает его репутацию заведения, ориентированного на качественное винное предложение. Ресторан стал частью тренда на развитие винной культуры в Москве, где все больше заведений уделяют внимание не только кухне, но и вину.

Рейтинг Great Wine List by SWN призван помочь гостям выбирать рестораны, ориентируясь на качество винных карт. Методология проекта основана на международной практике оценки вина и использует 100-балльную шкалу, аналогичную известным мировым изданиям, таким как Wine Advocate и Wine Spectator. Semifreddo, получив 93 балла, подтвердил свой статус одного из лучших винных ресторанов столицы.