Бар

Как вино из «мерло» стало популярным, чем российское отличается от французского и как выбрать качественное российское вино из этого сорта, — в новом материале рубрики «Иностранцы в России»

В России начался сезон хурмы. Почему эта ягода хорошо сочетается с вином и какие сорта хурмы лучше использовать в пейринге, рассказала бренд-шеф-сомелье ресторанных проектов «Абрау-Дюрсо» Светлана Ломсадзе

Снижение коснулось и большинства видов алкогольной продукции, кроме ликёроводочных изделий

Посетители баров всё чаще выбирают напитки с низким содержанием алкоголя, а бармены придумывают для них коктейли на основе тихого вина. Как приготовить их дома, почему их нельзя взбалтывать в шейкере и добавлять в них сок цитрусовых, рассказывает преподаватель школы WineState и автор мастер-класса по коктейлям с вином Роман Табаков

Сеть отметила рост интереса к отечественным напиткам

Как отметили в Simple Wine News, по сравнению с прошлым годом качество вин выросло

Ограничения также будут действовать в праздничные дни

DROPREADERS соберёт профессионалов винной индустрии на интеллектуальное соревнование

Эрнест Хемингуэй часто упоминал вина в своих романах и, судя по их описаниям, хорошо разбирался в них. Какое вино он предпочитал за обедом, каким розе запивал спаржу и зачем чередовал каберне-совиньон с кофе и бренди, «Сноб» разобрался вместе с сомелье, ведущей книжного клуба в винотеке «Штопор» Екатериной Прониной

Рептилия отравилась алкоголем

Может показаться, что тыква не сочетается с вином. Однако сомелье так не считают. Они поделились со «Снобом» рецептами любимых блюд из тыквы и рассказали, какие вина к ним подходят 

Может ли бутылка вина стать весомым аргументом в споре с Европарламентом? Что роднит динозавров и современное виноделие? И как превратить статус «неудачливого брата» великой Бургундии в своё главное преимущество? Павел Шинский — фотохудожник, генеральный директор CCI France Russie и создатель «Винного атласа России» — рассказывает о жёлтом вине Жюры. Познавательная история о том, как важно не идти на поводу у обстоятельств

В винном этикете много правил, которые могут показаться странными. «Сноб» поговорил о них с сомелье и консультантом по этикету Оксаной Бурцевой. Она рассказала, почему в Древней Греции разбавляли вино водой из моря, по какой причине стало принято держать бокал за ножку, почему выкладывать гаджет на стол в ресторане — признак дурного тона, и при чём тут грудь Марии Антуанетты

Экспорт напитков снизился на 4% в первые пять месяцев этого года

Каждую третью пятницу сентября в Испании отмечается День винограда «гарнача» или, как его называют в большинстве стран мира, — «гренаша». Сомелье и создатель Telegram-канала Garnacha_man Илья Кирилин рассказывает, почему вина из этого сорта часто крепкие и какое вино из «гренаша» со временем меняет цвет и сочетается с десертами

Его пили на банкете в Москве участники исторических переговоров между руководством СССР и ФРГ в сентябре 1955 года

Согласно Библии, Иисус совершил первое чудо, превратив воду в вино, а затем установил традицию причастия, разделив с учениками вино и хлеб на Тайной вечере. Какими были вина в Израиле в описанное время, пытаются узнать учёные. «Сноб» рассказывает, как связана Библия и научные данные и почему вина во времена Иисуса могли быть похожи на глинтвейн

Ягоды «каберне совиньона» вряд ли покажутся приятными на вкус, однако из них делают одни из самых престижных вин в мире. Как этот сорт стал популярен благодаря насекомым, почему вино из него сильно «вяжет» рецепторы и на какие российские вина с ним стоит обратить внимание, — рассказываем в новом тексте рубрики « Иностранцы в России »

Вино из Калининграда: ещё недавно это прозвучало бы как шутка. Но из-за глобального потепления винная карта России меняется на глазах. Лоза уже пробивается в Самарской и Волгоградской областях — местах, которые никогда не ассоциировались с виноделием. Может ли самый западный регион страны, известный янтарём и балтийскими пляжами, стать новой точкой притяжения для ценителей вина?

Что общего у Ferrari, щенка чихуахуа и вековых традиций Бургундии? Как скромный винодел в четвёртом поколении превратился в частного детектива, работающего под прикрытием? Почему опытные и богатые коллекционеры платили за очевидную подделку? Павел Шинский — генеральный директор CCI France Russie, основатель «Винного атласа России» и фотохудожник — рассказывает настоящий детектив, историю Руди Курниавана, который годами водил за нос винную публику, но всё же сменил мишленовские рестораны на тюремный рацион

Сложные вина из «совиньон блана» в России начали делать недавно. Большинство виноделов работают в новозеландском и французском стилях. Чем они отличаются и какие из них сочетаются с козьим сыром, а какие — с чипсами, рассказываем в новой рубрике «Иностранцы в России»

«Рислинг» отличается высокой кислотностью, которая не близка «российскому вкусу», больше ориентированному на сладкое. Тем не менее, вина из него стали популярны в Москве и Санкт-Петербурге. Почему это произошло и как выбрать российский рислинг по информации на этикетке, в новой рубрике «Иностранцы в России» рассказывает независимый винный консультант и составитель винной карты бара Riesling Boyz Юлия Ломи

В соцсетях набирают популярность видео, авторы которых смешивают вино с чаем матча. В коктейль также добавляют мёд, мяту, аперитивы и другие ингредиенты. «Сноб» узнал у бармена и сомелье, как приготовить коктейль дома и какие вина могут испортить его вкус

Вина из сорта «пино нуар» прославили Бургундию, но с ними работают и российские виноделы. Причём они получают очень необычные напитки. Откуда в российских пино нуарах появляется «жир» и почему при покупке вина из этого сорта стоит обращать внимание на место сбора урожая, — читайте  в новой рубрике про вино «Иностранцы в России»

Некоторые вина называют «вулканическими». Иногда такой термин используют в целях маркетинга. Но вулканические вина действительно существуют и имеют свои особенности. «Сноб» рассказывает, откуда в них высокая кислотность и лёгкая солоноватость, которые ощущаются на вкус, но не всегда подтверждаются лабораторными пробами

Почему все открывают заведения в промзонах, во дворах и на крышах — мнение ресторатора