Современные прилавки супермаркетов буквально ломятся от многообразия продуктов. Однако, среди этого богатства найти по-настоящему полезные продукты может быть сложной задачей. В этой статье мы рассмотрим, как избегать переработанных вредных продуктов и правильно выбирать пищу для вашего здоровья.
Переработка и продукты с долгим сроком хранения
Сегодня все меньше на прилавках видно цельных продуктов. Основной тренд — это переработанная еда, которая имеет длительный срок хранения. Это делает такие продукты более привлекательными для производителей, ведь они могут долго лежать на витринах магазинов. Однако, в процессе переработки к продуктам добавляются консерванты, красители и вредные Е-добавки, а также сахар.
Например, тостовый хлеб, даже после истечения срока годности, сохраняет свою консистенцию, что может быть обманчиво. В нем могут скрываться вредные вещества, несмотря на внешнюю свежесть.
Убыток питательных веществ
Любая обработка пищи ведет к снижению питательных веществ, необходимых для нашего организма. Часто мы видим на этикетках продуктов слова "рафинированный", "гидрогенизированный", "очищенный", не подозревая, какую длительную обработку прошел данный продукт до того, как попасть на полки магазинов. Чем больше продукт подвергается обработке, тем меньше в нем остается полезных веществ.
Например, маргарин, так часто используемый в кулинарии, относится к транс-жирам. Транс-жиры связаны с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний и другими проблемами со здоровьем. Они сдвигают липидный профиль в сторону увеличения "плохого" холестерина и уменьшения "хорошего" холестерина, а также способствуют воспалению и накоплению жира в области живота.
Как выбирать полезные продукты
Чтобы избегать переработанных и вредных продуктов, следует придерживаться следующих рекомендаций:
Внимательное чтение состава: Всегда внимательно читайте состав на этикетках продуктов. Обращайте внимание на названия ингредиентов.
Понимание состава: Стремитесь выбирать продукты, в составе которых вы видите знакомые для вас слова. Чем короче состав, тем более полезен продукт.
Определение главного ингредиента: Если в списке ингредиентов какой-то компонент стоит на первом месте, это означает, что его в продукте больше всего. Например, если вы выбираете шоколад, и сахар стоит на первом месте, это означает, что сахара в этом продукте больше всего.
Исключение маргарина: Вычеркните маргарин из своей диеты. Если в списке ингредиентов вы видите гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло, продукт содержит транс-жиры.
Предпочтение цельным продуктам: Всегда полезнее выбирать цельные продукты, чем их переработанные аналоги. Например, яблоко полезнее, чем яблочное пюре.
В завершении, помните, что ваш выбор продуктов напрямую влияет на ваше здоровье. Сделайте осознанный выбор в пользу полезных и натуральных продуктов, и ваш организм вас за это вознаградит долголетием и хорошим здоровьем. - говорит Мареева Анастасия.
Обложка: Мареева Анастасия фото из личного архива