![Аватар](https://0d314c86-f76b-45cc-874e-45816116a667.selcdn.net/D86EB215_4AAA_4C32_B65B_3EC8DAB76978_avatar.jpg)
Александр Раппопорт: Иностранцев проще заставить полюбить твой ресторан, чем москвичей
![Фото: Арсений Несходимов](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/60/9c/609cc781d7af505306fae604e537c901ba90498971c6078ed889ba1f7c35a218.jpg)
С чего начинается ресторан
Ресторан «Китайская грамота» начался с одной китайской статуэтки. Насколько я спокойно отношусь к индийской, индонезийской и тайской скульптуре, настолько меня переполняет чувство прекрасного и осознание неземной красоты при виде терракотовых китайских фигур со всеми их странными чертами, сменой тонов, которую можно проследить вдоль каждой линии. Везде есть магазины, практически заваленные индийским и другим азиатским антиквариатом, однако китайских терракотовых статуэток я не видел практически нигде, кроме Гонконга. Я подумал, что их можно было бы взять за основу интерьера ресторана. Мы сейчас открываем новые китайские рестораны, и в каждом можно увидеть эти скульптуры. Не знаю, оценили ли их красоту в Москве, но «Китайская грамота» стала очень популярной. Мы ведь не можем заявлять своим посетителям: «Обратите внимание на это, на то», — величие деталей состоит в том, что все маленькие и по отдельности незаметные элементы создают внушительное целое. Ресторан становится успешным, когда в нем работает все: кухня, музыка, пространство, те же статуэтки, в конце концов.
Думая над тем, как соединить в ресторане «Dr. Живаго» русскость с чем-то современным, мы сделали в помещении много лаковых поверхностей, которые любят владельцы хипстерских ресторанов Лос-Анджелеса, и на них поместили образы с полотен Дейнеки и Самохвалова и мотивы советского агитлака. Идея черной комнаты ресторана навеяна коллекцией агитлака и агитфарфора Александра Добровинского. Мне всегда казалось, что искусство диктатуры всегда глубже, чем искусство, созданное во времена свободного режима, потому что тоталитарному художнику всегда нужно было больше сказать, глубже вложить мысль в головы.
![Фото: Арсений Несходимов](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/5a/5a/5a5a7203f3c447261e8c0ede3a9d5f973b9c300a125184f584f2d6e8848b26f2.jpg)
![Фото: Арсений Несходимов](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/4e/5b/4e5b069046110f18e2ba04a4a14d773caebd7c4f410975cb15d028c31b866487.jpg)
![Фото: Арсений Несходимов](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/42/2a/422aa954bd0a682e454ae7651a73225b91bc714f43d986272877c1a797678806.jpg)
![Фото: Арсений Несходимов](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/8c/92/8c92e44ad0596ce79dda3bed3ad7f8365701257c5e5e4d2628cc19504dda15b6.jpg)
![Фото: Арсений Несходимов](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/55/6b/556bf8cb84ef71844c627948e1aa78fa5991f959b84c5ba276389bf8b0361630.jpg)