#кофе

Урожай арабики испорчен проливными дождями

В кафе при магазинах сети из таких же зёрен готовят кофе навынос

Подземные толчки повредили транспортную инфраструктуру и нарушили работу порта Буэнавентура, через который проходит значительная часть кофейного экспорта страны

Почему фудтрак — это прежде всего коммерческий автомобиль: переоборудование, документы, генератор и сезонные риски

Такой эффект есть как у обычного, так и у кофе без кофеина

В 2025 году потребление кофе достигло рекордных значений: только в России посетители кофеен ежемесячно покупают более 10 млн порций. Кофейни всё чаще конкурируют не за эффектную кофейную карту, а за место в повседневном маршруте гостя: по дороге на работу, между встречами, во время короткой прогулки. О том, почему погоня за быстрым результатом редко приводит к долгому успеху, рассуждает Юрий Машенцев, партнер сети кофеен «Дринкит»

«Здравствуйте! Есть ли полезный (или хотя бы невредный) способ пить чёрный чай, например Эрл Грей? Такое же правило как с кофе: 5 чашек в неделю и меньше? И не пить его вечером? Если мне не хочется, чтобы день был без чашки чёрного чая, у меня зависимость от кофеина в нём?»

Как стать лучшей версией себя — моя любимая тема последние лет 10! Я даже умудрилась в своё время пройти (с дуру?) «адскую неделю», несмотря на то, что неделя выпала на период, когда у меня было 2 маленьких детей, и я только пережила развод…

Учёные проанализировали данные более чем 130 тысяч человек

В Челябинске средний чек превысил 600 рублей

«Овсяное молоко подняло мне сахар в крови! Оно вредное и надо с ним осторожно!» — написали мне в комментариях несколько человек под постом, где я защищала состав моего любимого овсяного молока. Типа вот вы его советуете, а оно на самом деле вредное — так как поднимает сахар, «я сама пробовала»

Она была подана в Дубае

Чашка кофе за 700 рублей в модной кофейне. Напиток оказывается непривычно кислым. Его подают с описанием, которое напоминает карту дорогого вина: «ноты жасмина, бергамота и красных ягод»

Для спецпроекта «Нулевые» Глеб Невейкин поговорил с Когершын Сагиевой: рассказал о первом бамбле, вспомнил, как американки учили его делать капучино с гигантской шапкой пены, и объяснил, почему в «Кофемании» серьёзные бизнесмены заказывали на завтрак манную кашу, а дорогие напитки оказались более устойчивы к кризисам, чем стейки

Стоимость продукта за год выросла на 12,2%

От утреннего эспрессо до вечернего капучино с другом — наш кофейный выбор говорит о нас больше, чем мы думаем. Разбираемся в негласном диалоге между человеком и его чашкой

Вкус не приходит сразу. Он накапливается — из невнятных выборов, коротких возвратов и отказа от очевидного. Это не про еду. Это про ясность

На площадке Design District DAA соберутся обжарщики, бариста и ценители кофе со всей страны

Исследование показало, что кофе с кофеином влияет на физическое и психическое состояние в пожилом возрасте

Кофе давно стал частью городской жизни. Он не только сопровождает разговоры — он формирует сами правила общения. Этот напиток задает структуру, ритм и уровень близости. Именно в этом — его социальная сила

Одиночество давно перестало быть проблемой. Оно стало формой внимания к себе. А кофейня — идеальным местом, где одиночество не требует объяснений

Кофе — больше, чем напиток. Он связан с культурой, искусством и историей. В разное время его пили философы, писатели и художники. Он был символом интеллектуальных бесед, вдохновения и перемен

Понедельник. Запись 1

Современный потребитель становится все более осознанным в своих выборах. Тренд на экологичность и устойчивое развитие охватывает практически все сферы жизни, и кофейная индустрия не стала исключением. Сегодня бизнесу недостаточно просто предлагать качественный продукт — важно учитывать его влияние на окружающую среду и соответствовать ожиданиям рынка. Как предприниматель я вижу, насколько значим этот аспект для клиентов. Они ожидают не только высокого качества, но и уверенности в том, что их выбор поддерживает ответственные компании, заботящиеся о природе и справедливых условиях производства

«Я решила отказаться от кофе» «Почему?» «Потому что у меня и так стресс, а кофе, говорят, стресс только увеличивает. Вот я и решилась!». И в итоге мы выяснили, что конкретно этой клиентке не надо отказываться от кофе. А даже наоборот, можно и нужно оставить до 1 чашки кофе в день

Современный рынок кофе предлагает широкий выбор сортов и методов приготовления, открывая новые грани вкусовых впечатлений. Искусство дегустации выходит за рамки простой оценки напитка — это процесс погружения в сложный мир вкусов, ароматов и текстур. Развитие вкусовых предпочтений требует внимания к деталям, регулярной практики и понимания принципов дегустации. Давайте углубимся в ключевые аспекты, которые помогут осознанно подходить к выбору и оценке кофе