Борис Зарьков

Российский рекорд в гиде Michelin

Кухню в ресторанах Бориса Зарькова московская публика поначалу не понимала, а потом оценила так высоко, что теперь в некоторые из них стоят очереди. Осенью 2021-го проекты Зарькова наконец завоевали международное признание. Сразу три заведения бизнесмена — White Rabbit, Selfie и «Сахалин» — получили по одной звезде Красного гида Michelin. Сам бизнесмен полагает, что это не его заслуга, а признание таланта шеф-поваров, которые составляют меню в его ресторанах. Несмотря на скромность бизнесмена, каждое открытие общепита под его руководством, даже фастфуда — городское событие.

Интервью с Борисом Зарьковым читайте здесь.

Все претенденты на премию в номинации «Эногастрономия» здесь.

Посмотреть все номинации можно здесь.