Так, чтобы он рос сильным, здоровым, был бодр и весел. И всем, конечно же, известно, что самая лучшая пища — это овощи и фрукты, молочные продукты (?). А еще я помню, что в детстве мне всегда говорили: «Ешь с хлебом» и «Хлеб — всему голова».

Так ли это? Вопрос спорный

Сейчас, с моими знаниями, мне кажется, что «ешь с хлебом» идет явно от наших родителей, которым вечно не хватало средств на все остальное, что едят вместе с этим хлебом. Тем более в мои голодные пост-советские времена с полным отсутствием нормальных продуктов в магазинах. (Может кто помнит полки мясного магазина, заставленные консервами с морской капустой?). Поэтому нас и учили есть все с хлебом. С ним и сытнее, и дешевле. Правда, помню также противоречивое: «бутерброды — это не еда». Хотя я не совсем понимаю — какая разница! Суп с хлебом, или хлеб с сыром…?

Лично у меня сейчас другая полностью противоположная проблема в датском обществе: ВСЁ едят с хлебом, или вообще один хлеб. Хлеб на завтрак с чем-то (сыром и молоком вприкуску!). Перекус в школе в 10-00 (бутерброд). Обед: черный хлеб с чем-то сверху и овощи. На ужин опять что-то и опять с хлебом. Я всё никак не могу привыкнуть к этому хлебу буквально везде! Постоянно забываю, что моим датским гостям к ужину помимо гарнира типа картошки, риса и макарон еще обязательно надо давать хлеб с маслом… Хлеба везде так много, что ни на что другое уже у бедных детей в животе места не остается! Поймите меня правильно: я не против хлеба. Но я против его засилья. Я против этого однообразия.

Поэтому поделюсь своими наблюдениями... Наверное, помимо однообразия с хлебом, одна из основных проблем современных родителей  — это однообразное питание ребенка. Типа мой сын (дочь) не ест это, это и ещё много чего. Но он ест ТОЛЬКО это и это…

Знакомый мальчик 12 (!) лет отроду, посещая своих друзей с ночевкой, приносит еду с собой! Причем, как вы, наверное, догадались, это не овощи и фрукты. Это макароны в сливочном соусе с беконом. Просто шедевр «здорового питания» под названием «смерть диетолога».

Причем в семьях, где живут его друзья уже прекрасно об этом знают, и стараются как могут: то предлагают заказать пиццу, или картошку фри и гамбургеры, либо сделать макароны самим. Неудобно ведь! Пришел мальчик в гости, а они и накормить его не могут… При этом у мальчика есть младшие и старшие сестры в семье. И бедная мама этого мальчика каждый вечер готовит 2 ужина. Макароны, описанные выше, для мальчика, и ещё ужин для всех остальных 4 членов семьи… При этом мама работает на обычной работе полный день. Класс! Жалко маму?

Нет. Мне маму не жалко совсем. Как это жестоко ни прозвучит, но мама виновата сама.

Другая девочка: подружка моей дочки. На завтрак, обед и перекус в школе ест только булки с шоколадом. (Датский шедевр: берётся булка, намазывается маслом, а сверху кладется специально предназначенный для этого ломтик шоколада, который можно купить везде! Даже не заправке ночью. Видать, для особо проголодавшихся — это самая востребованная еда).

Помню, я впервые увидела это чудо года через 2 пребывания в Дании на завтраке в кругу семьи. Смотрю, а рядом с сыром и колбасой лежат тонкие ломтики шоколада. Странно, думаю, шоколад на завтрак. Рядом сидела девушка, которая на моих изумленных глазах, соорудила себе такой вот датский шоколадный бутерброд. Я, глупая, ее прямо так и спросила: «Ты что делаешь?». Она даже вопрос не поняла…

Я потом долго делилась впечатлениями со своими русскими подружками :-)

Но вернёмся к девочке. Она вот так и питается. Булками с шоколадом. На ужин она, правда, признает другую пищу. Из серии макароны, пицца и Макдональдс. Правда, конституция у нее такая, что сколько бы она ни ела, она очень худая. Поэтому я не думаю, что родители волнуются на этот счет. Но дело то не только в худобе. Даже если забыть про то, что она часто болеет, нельзя не помнить о главном: ведь именно сейчас ФОРМИРУЕТСЯ человек!

Другая подружка моей дочери. Ест только макароны, лазанью, пиццу и бутерброды.

Причем все должно быть БЕЗ помидоров, огурцов, салата, вообще каких-либо овощей, кроме морковки….

Можно долго перечислять  — что она именно НЕ ест. Легче составить список из 10 продуктов, которые она признает. Когда она ужинает у нас, то при виде других ингредиентов не из её списка в макаронах, она просто вообще не ест. Сразу, не попробовав, говорит «я не буду».

Когда моя дочь питается у неё в гостях, то там даже спрашивать не нужно, что у них было на ужин. Все как всегда: варианты из списка с 10 ингредиентами. При этом мама «старается». А ведь дома есть еще и папа, и старшая сестра. Так вот и едят через день макароны вперемешку с пиццей. Бутерброды у нее тоже только с 1 сортом колбасы.

До всех этих историй я жутко переживала, что моя Маша не ест шпинат и лук…

Но после последнего дня рождения я поняла, что моя борьба прошла не зря. Я еще вполне могу принять, когда ребенок не ест какие-то овощи. Но на дне рождения у меня был просто шок: «такие пирожные я не люблю, такой крем мне не нравится, а молоко у вас не такое, а компот я красный не люблю, булки такие я не ем, и масло у вас неправильное, шоколадный торт  — фу...»

Продолжать тему как накормить ребенка можно бесконечно!

При этом эти фразы были услышаны не от 1-2 девочек из 15. Тех, кто более или менее ел БЕЗ придирок, было от силы человек 5-6. После того дня рождения я поняла: пусть моя дочь не ест,  как я в детстве, редиску, цветную капусту и ещё некоторые овощи, но она  — молодец. Причем без лишней скромности скажу — это все же моя заслуга. Так же, как и привередливые дети — заслуга их родителей, которые им все это позволяют.(Сейчас Маша уже ест и редиску, и даже брокколи. И очень при этом горда собой:-) Конечно, есть и овощи, которые она не любит)

Глядя на всех этих многочисленных маленьких приверед, я прихожу к выводу, что в нашем мире просто какая-то эпидемия потакания детям.

Во всяком случае в еде. Куча родителей, которые день изо дня питаются макаронами и пиццей. Уже почти ни в одном ресторане нет нормального детского меню: одни картошки фри, макароны и далее по всем знакомому списку. Многие дети не признают никаких напитков кроме газировки и сока. Мамы, которые готовят по 2, а то и по 3 ужина каждый вечер. Продолжать можно долго. К сожалению.

Но может надо перестать сожалеть и начать действовать? Перестать бояться сказать «нет» своим детям? Перестать делать из них маленьких «королей и принцесс»? Как? Если интересно — делюсь своими наработками. Что-то мое собственное, интуитивное. Что-то вычитанное из умных книг.

Вот мои правила как накормить ребенка:

Ребенок должен есть то же самое, что и взрослые.

Никаких «детских» блюд. Бывший муж мне как-то заявил : «У нас Маша такая худая! Это потому, что ты почти не готовишь ее любимые блюда.» На мой вопрос — что же это за блюда, он ответил : «Картошка фри, макароны и далее…» (смотрите список выше или загляните в детское меню близлежащего ресторана.) Так вот, я ему на это сказала, что я не собираюсь следующие 10-15 лет питаться «детскими блюдами» только потому, что у меня в доме дети. Причем вес и рост у детей просто в отличном соотношении :-)

Никаких двойных ужинов и обедов

Дети, конечно, высказывают свои пожелания для меню. Я их СТАРАЮСЬ по мере возможностей учитывать. А так, меню у нас из серии 2 раза в неделю рыбные блюда, 1 день БЕЗ животных белков, и в остальные дни — «перемешка» из оставшихся вариантов питания.Если кому-то что-то не нравится, или кто-то не любит какой-то ингредиент, то его есть не обязательно. Можно выбрать и отложить на край тарелки. Но! Попробовать надо ОБЯЗАТЕЛЬНО. Маленький кусочек, но обязательно. Если очень невкусно, то разрешаю обратно выплюнуть. И так каждый раз. При этом в тарелку кладу ВСЕ ингредиенты из блюда. Не нравится — пробуй и откладывай на край.Я слежу, чтобы дети сначала ели, а потом ПИЛИ. Иначе они забьют себе желудок жидкостью, а потом выйдут из-за стола голодными. И начнут куски выпрашивать…

По возможности не позволяю детям кусочничать перед ужином

Если до ужина часа 2, то можно съесть что-то полезное типа фрукта или овощей, иногда сыр. Если же ужин через 30-60 минут, то пусть терпят. От голода не умрут.

Если ребенок говорит, что ему не нравится еда и он не будет есть, я не заставляю

Не нравится — не ешь. Но и в холодильник я не побегу, предлагать все что можно. «Ой, как они бедные голодными спать лягут!?» Да так и лягут. Сегодня лягут, а назавтра поймут, что второй раз так делать лучше не стоит. В конце концов! Человек без пищи может аж 30 дней продержаться! А уж из-за одного пропущенного ужина явно ничего не случится.

Если бы родители так же пеклись о том, чтобы их дети пили воду! Без которой, между прочим, человеку не прожить больше 3 дней. Поэтому спокойно, дорогие родители. Не надо впадать в панику. В конце концов, когда ребенок ДЕЙСТВИТЕЛЬНО голодный, то и черствая корочка хлеба сойдет.

Предлагайте ребенку все попробовать по много раз

Только минимум через 10 раз (!) ребенок привыкнет ко вкусу. И, как правило, после этого он будет все это есть с удовольствием.

Не перегибайте палку

У всех есть периоды, когда хочется только помидоров или только огурцов. Потом это обычно меняется. Пусть себе ест горстями эти помидоры. Детский организм (неизбалованный) сам знает, что ему нужнее.  Но! НЕ забываем следить за тем, чтобы все остальные продукты на тарелке были попробованы. Если же у ребенка в меню ВООБЩЕ одни помидоры с хлебом или булки с шоколадом, то это уже баловство и родительский недосмотр. Делаем быстренько выводы и меняем ситуацию.

Как бы просто или сложно это ни звучало, хочу добавить важную вещь.

Начинать, конечно, никогда не поздно.

Но логично не доводить ситуацию до абсурда, когда ребенок 12 лет вами  управляет и питается только пастой карбонара… Тут уже придется туго. Лучше начинать как можно раньше. А еще лучше — сразу. И не надо заранее за ребенка решать: оливки и артишоки дети точно есть не станут… Еще как станут! Мой младший ест и то, и другое. Перец не любит, а оливки хоть ложкой будет есть.

Еще один секрет: не надо кидаться сразу же готовить сложные блюда с 20 ингредиентами, если обычно у вас макароны с сыром. Вводите новшества постепенно. Сначала положите туда помидоры, потом мясо и базилик, потом рис сварите. И далее по нарастающей. Из крайности в крайность — это всегда путь к провалу.

И в самом конце хочу добавить: хоть у меня все тут звучит умно и правильно, но и у нас в семье бывает всё. 

Идеальных детей и родителей не бывает

Но главное — это знать, куда вы двигаетесь, быть твёрдым в своих намерениях, и не забывать о них. Поверьте, в итоге будет житься проще и вам, и вашим детям. А еще они будут меньше болеть. А уж сколько вы сэкономите времени и нервов, даже не передать! Правда же, хорошие цели?

Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)