«У вас просто паразиты. Они и жрут всё железо, которое вы принимаете»
«Это потому, что вы пьёте кофе. Кофе вымывает железо из организма»
«Вы пьёте железо без витамина С, поэтому оно у вас не усваивается»
«У вас неправильная форма железа. Надо хелатное (натуральное, с витамином С, произведенное только фирмой Х …» — нужное подставить)
…
Именно такие ответы звучат чаще всего, когда человек никак не может поднять себе железо.
А на самом деле…
На самом деле главная причина нехватки железа (за исключением многолетнего веганства/сыроедения и/или гипер-обильного цикла) — недостаточная кислотность желудка.
Именно нормальная кислотность желудка — первое и важнейшее условие того, чтобы железо усваивалось (как из пищи, так и из добавок). И именно поэтому, когда никакие супер-пупер добавки с железом не помогают, спасают капельницы с железом. Как раз потому, что при таком вливании железа, мы не зависим от работы желудка.
Кстати, и паразиты, «жрущие ваше железо», появляются, в первую очередь, по той же причине: недостаточная кислотность желудочного сока. Но! Они не являются первопричиной нехватки железа.
Кофе?
Да, если вы злоупотребляете! кофе, и, особенно, пьёте его сразу же после добавок с железом, то оно может ухудшать усвоение железа на 38%. Но ведь не полностью его блокирует! И его действие распространяется именно на ту порцию железа, которая была непосредственно перед чашкой кофе. Если же кофе вы пили утром, а добавку с железом или порцию мидий (богаты железом) — вечером, то кофе не будет ничего ухудшать. А вот недостаточная кислотность желудка — будет!
Витамин С?
Его на самом деле полно в еде (конечно, если вы не питаетесь сутками белым хлебом с маслом и вареньем). И… принимать витамин С вы можете когда хотите. Он просто должен присутствовать в теле в нужных количествах, чтобы железо могло работать.
Форма препарата?
И да, и нет! Нет никаких точных доказательств (кроме тех, которые организованы производителями), что, якобы, какая-то форма железа усваивается лучше другой. Это индивидуально! Кому-то нужно хелатное железо, кому-то просто натуральное, а кому-то вообще помогают только капельницы.
И давайте еще посмотрим на статистику:
подавляющее большинство женщин после 30… имеют проблемы с нехваткой кислотности желудка.
(о симптомах сниженной кислотности я писала в моих последних статьях) Поэтому удивляться, увы, не приходится.
Что делать?
Нормализовать кислотность желудка. Только и всего.
Фото обложки: из личного архива Екатерины Йенсен
Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)