В детстве моей любимой игрой был «ресторан». Гостями становились все члены семьи, а я распределяла роли, придумывала меню и правила. Спустя годы игра стала реальностью — сегодня Bazar Family объединяет три «Винных Базара», «Дом Культур», «Pasta Queen», бары «Танцы. food&people» и «Игристый». В ноябре мы открываем вторую Pasta Queen на Новослободской.
Каждый проект для меня — это не просто точка на карте, а характер и история. «Винный Базар» — это про дружеские посиделки, вино без снобизма и уют, где за соседним столиком легко познакомиться с новыми людьми. «Дом Культур» — про события и обмен смыслами. «Pasta Queen» — про удовольствие и гастрономический театр, где кухня — открытая сцена. «Игристый» и «Танцы» — про свободу, драйв и удовольствие от жизни. Вокруг всех этих мест растет аудитория, а вместе с ней — и сообщество.
Сообщество как стратегия, а не случайность
С первых дней я понимала: ресторан — это не только про еду. Это про людей и связи между ними. Поэтому, перезапуская «Дом Культур», мы задумывали его как комьюнити-площадку. Здесь проходят лекции, бранчи, нетворкинги; на стенах — полотна современных художников, в программе — совместные проекты с медиа и креативными бизнесами. Так постепенно выстраивается культурная экосистема, а не просто поток гостей.
Принципы работы с сообществом
— Пространство как платформа: каждая наша локация становится местом, где аудитория может не только потреблять, но и участвовать: выступать, показывать проекты, находить партнеров. От камерных дегустаций в «Винном Базаре» до громких вечеринок в «Танцах» — это сцены для гостей.
— Лидеры мнений: мы выстраиваем отношения с людьми, которые разделяют наши ценности. Они становятся «лицом» мероприятий, точкой входа для новых гостей и помогают формировать культуру места.
— Коллаборации с бизнесами. Вместо конкуренции — синергия. Совместные инициативы с локальными брендами усиливают друг друга и придают пространствам новые смыслы.
Цифровое продолжение офлайна
Telegram-канал Bazar Family и социальные сети всех ресторанных площадок — это не просто афиша, а полноценный диалог с аудиторией: новости, анонсы событий, персональные приглашения. Онлайн здесь естественно продолжает офлайн-атмосферу.
Недавно «Игристый» и «Pasta Queen» отметили дни рождения — любой гость мог стать частью праздника, получить подарки, выиграть приглашения и почувствовать себя частью внутреннего круга.
Единая карта лояльности
Чтобы объединить все локации в одну экосистему, мы запустили общую программу лояльности — накопительную карту с кэшбэком. Она действует во всех наших проектах, позволяет накапливать бонусы, участвовать в спецпредложениях и получать персональный кэшбэк. Так карта стала еще одним способом связать рестораны в единую «семью» и наладить более персональные отношения с аудиторией.
Бизнес-эффект сообщества
Формируя комьюнити, мы получаем не просто поток клиентов, а устойчивую аудиторию, которая возвращается, советует друзьям, инициирует проекты и рождает новые идеи. Это снижает зависимость от внешней рекламы и делает бизнес более устойчивым к колебаниям рынка.
Вместо вывода
Сегодня выигрывают те предприниматели, которые умеют строить сообщества вокруг своих брендов. Ресторан — это лишь точка входа. Настоящая ценность возникает там, где гости становятся соавторами пространства. Именно так Bazar Family за несколько лет превратился из ресторанной группы в семейство сообществ — живую экосистему, смелую, современную, с легким элементом хулиганства, в которой каждый чувствует себя частью чего-то большего.
Все изображения, используемые в материале предоставлены ресторанной группой Bazar Family