Для начала немного моей личной истории
Первый детокс я создала в 2015 году («Мини-детокс») и тогда же сама в первый раз прошла полноценную детокс-программу. Она длилась 14 дней и в основе ее были те самые смузи по правильной формуле.
В 2015 году тема смузи была еще нова, и формулы правильных смузи пришлось самостоятельно выстрадать на своей кухне (сколько я продуктов перевела — не счесть!) Мне требовались формулы/рецепты, которые одновременно были бы без кучи глюкозы/фруктозы, полезными, да еще и нормальными на вкус. И у меня получилось — в мини-детокс входит аж 28 рецептов самых разных смузи!
И да, мои смузи совсем не такие приторно-сладкие, как те, что вы покупаете в кафе (там это вообще — десерт), но, тем не менее, они вполне хороши на вкус. Ведь в них я также использую фрукты и ягоды (не всегда).
Потом поступил запрос на что-то новенькое
И чтобы детокс без такого количества смузи, как в мини-детоксе. И я сделала ещё одну программу, которая до сих пор одна из моих самых популярных — «Настоящий детокс» (позже переименованная в «Детокс 2.0»)
В ней я разделила детокс на 3 сезона, один из которых был летний. Первый поток летом 2017 года я проходила вместе со всеми, и результаты превзошли даже мои ожидания:
Минус лишние кг (причем, именно там, где надо — на талии), полностью исчезнувшая пигментация (хотя, процесс избавления от пигментных пятен был начат как раз на мини-детоксе), какой-то небывалый прилив сил и идеально работающий кишечник.
Потом я делала много разных своих программ, но в последние 2-3 года я перестала делать такие длительные детокс-забеги (14-15 дней). И перешла на разработанную мной же систему разгрузочных дней (она представлена в «НЕдиете» и в «Разгрузись легко!»)
С помощью периодических разгрузок в 1-3 дня я научилась прекрасно поддерживать уже достигнутые результаты — как по коже и работе кишечника, так и по весу (несмотря на порой дикое количество поездок в моей жизни, мой вес держится стабильным уже 3 года. Я не похудела за эти 3 года, но и не поправилась! А в 46 это уже достижение #ясчитаю)
И вот я вдруг заскучала по тем ВАУ-результатам. Потому что, чтобы увидеть ВАУ-результат, необходимы более длительные усилия, чем 1-3 дня. Настоящий детокс запомнился мне как довольно сытная программа, поэтому я и решила выбрать ее.
Цели на эти 15 дней:
✔ уменьшить пигментацию (не то, чтобы ее много, но постоянные поездки на юг дают о себе знать)
✔ идеальная работа кишечника (он и сейчас — молодец, но я хочу, чтобы стало вообще идеально)
✔ минус 2-3 кг (и не менее 4 см с талии. Да, за 1+ месяц в поездках я не набрала в кг, но вот объем талии пострадал)
✔ очистка печени от лишнего гликогена (детокс — идеальный для этого способ)
✔ поддержать гормоны (они зависят от печени и кишечника)
✔ улучшить усвоение всех витаминов (ведь за них отвечают кишечник и желудок! Я полностью убираю глютен, а он ухудшает усвоение всего как в кишечнике, так и в желудке)
✔ убрать привычку съесть конфетку или что-то сладкое (которая «незаметно» пристроилась в мою жизнь во время поездок)
✔сократить количество перекусов до 1 в день (и жить так и дальше, после детокса).
Что я себе разрешила оставить, так это чашечку кофе в рабочие дни. И то, буду себя спрашивать — правда ли я хочу кофе или могу обойтись травяным чаем.
Остальные послабления в виде излишка фруктов (в моем детоксе фрукты есть и так) или темного шоколада при тяге на сладости, я решила в свою программу не брать.
И вот в прошлую же пятницу я чуть было не сорвалась...
Пятница вообще сложный день для тех, кто решил изменить привычки или просто, как я сейчас, сесть на детокс.
Пятница. Тот день когда, с одной стороны, ты уже прошел немалый путь (аж 4 дня), если ты начал, как водится, в понедельник. С другой же стороны, 4 дня — мизерный срок, чтобы увидеть ВАУ-результаты.
Нет, конечно, есть люди, которые уже и через 3 дня видят результаты, но это смотря какие усилия прикладывать и с чего начать. Если у тебя нет много-много лишних кг, а до этого твои привычки были и так хороши, то ВАУ-результата ждать в первые 4 дня тем более, не приходится.
Как раз мой случай. Мой нынешний детокс не сильно отличается от моей обычной жизни.
Главные отличия для меня:
✔ Я полностью убрала сладкое, даже темный-темный шоколад
«Ну ладно! Съешь конфетку! Ведь все равно никто не узнает» — сказала мне сегодня подруга, когда я ей пожалилась, что в пятницу особо тяжко придерживаться начатого.
«Нет, иначе тот процесс, что я запустила, будет нарушен. Какой в этом толк? Удовольствия на минуту, а столько трудов насмарку!»
✔ Эти 15 дней у меня ноль молочного, даже нет сливочного масла, которое я частенько использую.
Молочное я и так почти не ем уже лет 10, но сыр и греческий йогурт я периодически ем.
✔ Ноль алкоголя и любых напитков с калориями
К сожалению, даже купленная недавно комбуча не прошла проверку на содержание сахара. Сегодня я залезла в холодильник, чтобы посмотреть, может, я все же смогу посидеть с бокальчиком комбучи. Но нет. Сахара в ней аж 3-6 грамм на 100 мл, что очень много для человека, который на детоксе.
✔ Я полностью исключила хлеб и с 6-го дня, у меня также начинается основной этап, в котором нет круп вообще. Никаких. Даже полезной киноа.
Мам, а давай завтра картофельную пиццу с трюфелями сделаем?»
(недавно мы привезли их из Хорватии)
▬ Пиццу придется подождать еще дней 10. У меня все меню распланировано, и пиццы там нет. Я на детоксе».
▬ Ну нам же можно?
▬ Вам, конечно, можно, но у меня и так с вами соблазнов много, а пиццу с трюфелями я тоже хочу попробовать. Поэтому давайте подождем, пока окончится мой детокс, а потом сделаем пиццу
▬ Ну ты же можешь нарушить? Ведь никто не узнает!
▬ Ну я же это делаю в первую очередь для себя. Зачем я буду сама себя обманывать? Раз уж решила, буду продолжать. Уже жалко останавливаться.
▬ А зачем ты вообще это делаешь?
▬ Восполняю организму урон после отпусков
▬ Ну мы же там хорошо питались?
▬ А вино? И вообще, периодически полезно делать своему телу подарок в виде таких детоксов — когда насколько дней ты ему даешь только самое-самое полезное.
▬ А нельзя и пиццу, и полезное?
▬ Тогда это уже не детокс. Необходим еще и дефицит калорий, чтобы запустить процесс очистки печени. Ей точно не помешает.
▬ Но ты же не будешь так жить всю жизнь. Ты ведь потом опять начнешь есть и пиццу, и шоколад. В чем тогда смысл?
▬ Маш, ну это также, как мы ездим в отпуск, чтобы дать организму передышку. Да, потом опять начинается работа, учеба и стресс, но если не устраивать отпуска, то организм быстро разладится. Так и с детоксами: смысл точно такой же. И, кстати, спасибо тебе за идею. Как раз не знала, о чем писать. Вот об этом и напишу.
Дочь кивнула
Она домазала свои бутерброды из безглютеновых хлебцев с авокадо и икрой, сбегала в подвал до морозилки и красиво разложила замороженные фрукты и ягоды по тарелке (конфет не захотела), и пошла делать уроки. Я облизнулась, завидуя ее деликатесам, и… пошла есть свой зеленый салат с редиской.
Да, конечно, я очень хочу и хлебцев с авокадо и икрой, и картофельную пиццу, и в ресторан с подружкой, и комбучу со льдом на террасе, и круассан на завтрак, и даже бокал розового вина!
Всё хочу, но… подожду
В конце концов! Ведь это всего лишь 15 дней ограничений.
А ведь я собираюсь жить долго! И если организму не устраивать периодический «отпуск», то он ведь меня может и послать куда подальше. Поэтому лучше-ка я не буду дожидаться коллапса, а продолжу детокс. Даже несмотря на пятницу, конфеты на кухне и просьбы о пицце. Ведь я этого достойна.
Фото обложки: из личного архива Екатерины Йенсен
Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)