Аркадий Новиков

Аркадий Новиков — один из самых известных и влиятельных российских рестораторов, основатель одноименной ресторанной группы Novikov Group. Он считается пионером современной ресторанной индустрии в России, создавшим множество культовых заведений, которые задавали тренды на протяжении десятилетий.

Родился 7 декабря 1962 года в Москве. Свой путь в ресторанном бизнесе начал в начале 1990-х годов, открыв один из первых частных ресторанов в постсоветской России — «Сиреневый туман». Этот проект стал отправной точкой для создания целой империи.

Под руководством Новикова были запущены такие знаковые проекты, как «ЦДЛ», «Большой», «Ветер», «Марио», «Фаренгейт», «Бисквит» и многие другие. Его заведения отличались не только высоким уровнем кухни и сервиса, но и уникальной атмосферой, часто становясь центрами притяжения культурной и деловой элиты.

Novikov Group сегодня управляет десятками ресторанов в Москве и других городах, охватывающих самые разные кулинарные направления — от итальянской и азиатской кухни до русской классики и авторских проектов. Компания также активно развивает направление кейтеринга и консалтинга.

Аркадий Новиков известен не только как ресторатор, но и как общественный деятель, активно участвующий в развитии гастрономической культуры в России. Он является членом различных профессиональных ассоциаций и неоднократно признавался «Ресторатором года» по версии авторитетных изданий.

Его проекты регулярно участвуют в крупных гастрономических фестивалях, таких как Back to Future, где рестораны группы представляют как ностальгические блюда из прошлого, так и инновационные идеи будущего. Это подчеркивает его стремление сочетать традиции с современными тенденциями.