Примерно так можно описать питание многих и многих людей. Мы нынче все такие умные, что все давно в курсе, что вредно, а что полезно. Но… главный вопрос заключается в другом:
Что толку от того, что мы всё это знаем, если мы ничего с этим не делаем?
…
Ей было 34. И… последние годы её зрение стало падать
Причём не так, как у всех «нормальных» людей — в плюс или минус. Она стала… слепнуть. В правом глазу появилась чёрная точка, загораживающая часть картинки, а картинка в левом стала затемнена. Врач констатировал заболевание, которое напрямую (!) появилось у неё из-за жутчайших показателей преддиабета, лишнего веса и критической нехватки витаминов.
За последние 8 лет она сильно поправилась, что неудивительно. Её еда представляла собой гору фастфуда, хлеба и мяса. Овощей не было. «Я их терпеть не могу!» — всегда говорила она, и выковыривала даже листья салата из бургера, купленного в макдональдсе. «Так вкуснее!».
«Вам надо похудеть хотя бы на 10 кг, и тогда зрение можно будет спасти» — сказал ей врач.
«Чтобы похудеть и восполнить нехватку витаминов, Вам надо есть овощи. Они должны составлять половину рациона. Тогда Вы сможете потихоньку восстановить зрение и не ослепнуть» — сказал ей нутрициолог (не я).
И… Ошарашенная она…
Нет, она не пошла в магазин за овощами. Она не начала искать рецепты или курсы готовки. Она… поехала в макдональдс. Купила там привычный набор — картошку, молочный коктейль и бургер — выковыряла из него, как всегда, салат и помидоры, аккуратно сложив их в бумажный пакет, и… с жадностью всё съела.
Съела со словами «Какая же вкуснятина!»
А через пару минут… разрыдалась
Она прекрасно понимала, что она делает. А ведь она не хочет ослепнуть. И ещё она правда хочет похудеть! И восполнить те самые витамины. Но… не сегодня.
Она всё понимает. Но худеть и есть овощи она будет завтра. Сегодня у неё ведь шок от того, что ей сказали. Нет, завтра тоже не получится… потому что завтра сложный день на работе, а вечером её пригласили в гости. Пожалуй, лучше это всё сделать в понедельник. Да! Именно в понедельник она начнет новую жизнь!
Понедельник
День не задался с самого утра. Не выспалась, смотрела телек допоздна и перепила колы лайт (конечно же, кола у неё лайт — ведь ей надо худеть!). Всю ночь бегала в туалет, на улице кто-то шумел, в итоге проспала и чуть не опоздала на работу. Какой уж тут ЗОЖ! «Завтра. Начну завтра» — подумала она.
Завтра как-то закрутилась завертелась, после работы сделала себе бутерброды с колбасой и завалилась на диван. Сил на большее не было. «Ладно. Начну в понедельник. Заодно успею доесть конфеты, что уже куплены. Не выбрасывать же, в самом деле!?»
И… так длится из понедельника в понедельник. Много-много лет. Зрение садится, вес растёт, сил всё меньше, но… вы же понимаете, да? Менять пищевые привычки так сложно!
…
«Неее, ну я-то не такая!» — с гордостью подумали сейчас многие из моих читателей
«Я вообще не хожу в этот ужасный фастфуд, не покупаю эту ужасную пиццу и лишних-то у меня всего 5-10 кг».
Да. Подавляющее большинство моих читателей — люди продвинутые в ЗОЖ, которые более или менее следят за тем, что едят. Но!
Они, как и героиня этой грустной истории, тоже многое не могут. Одни — сократить количество сладкого, другие — убрать ежедневный алкоголь, третьи — и вовсе, пьют по 3 чашки кофе в день (каждый день), гордо заявляя «Кофе у меня под контролем. Я пью всего (!) 3 чашки кофе в день». Кто-то начинает детокс, и бросает после первого же дня, (а кто-то даже и не начинает: открывает рецепты, смотрит, и … закрывает).
«Катя, ну такое время. Люди хотят чтобы всё было просто и быстро, чтобы не надо было напрягаться. Тем более, что у тебя там надо готовить по рецептам, продукты какие-то новые покупать. А им, может, хочется, чтобы это всё можно было найти в «Пятерочке», без напряга» — сказала мне подруга.
Я понимаю, но! Правда состоит в том, что совсем без напряга ничего не получится. Ни у кого. Потому как невозможно ничего не поменять и получить другой результат.
Фото обложки: из личных архивов Екатерины Йенсен
Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)