Так? Не так!
Нет хуже сладостей, чем зефир и мармелад.
Ну, то есть, если сравнить их с синтетическими конфетами, то да, они и правда лучше. Но! И в зефире, и в мармеладе нет ни жиров, ни витаминов, а сахара больше в разы, чем в сладостях, где есть хоть какие-то жиры. По той же причине и мороженое лучше есть обычное, на молоке, чем разные сорбеты: в последних почти в 2 раза больше сахара!
Почему?
Потому что когда производитель убирает из продукта жиры, вкус меняется в худшую сторону, и, чтобы компенсировать нехватку вкуса, добавляют больше сахара.
Сахар, конечно же, не яд, но его количество лучше свести к абсолютному минимуму.
Итак, представляю вам топ-5 полезных сладостей, которыми можно баловаться, если захотелось сладкого.
⒈ Тёмный шоколад (а ещё лучше — тёмный шоколад с орехами)
Почему: в нём минимум сладкого, а наличие жиров помогает быстрее им наедаться и чувствовать вкус дольше. Кроме этого, какао — антиоксидант, который уберегает нас от старения, а также улучшает настроение за счёт стимуляции эндорфинов.
⒉ Брауни (а ещё лучше — веганский брауни, на основе кокосовой или бобовой муки)
Почему: по той же причине, что и тёмный шоколад! Из-за большого содержания какао. А также в брауни есть и орехи, и — если вы выбрали веганскую версию без глютена — то ещё и белок с большим количеством клетчатки. Все эти ингредиенты делают брауни сытным и полезным.
⒊ Веганское мороженое (не сорбет!) — сделанное на основе растительного молока и фруктов-ягод.
Почему: потому что помимо сахара в нём есть ещё и витамины, клетчатка и полезные жиры.
Например, в моём блоге собраны простые рецепты такого мороженого (если вам негде купить)
⒋ Смесь сухофруктов с орехами (соотношение 50/50)
Да, в них тоже много сахара, как и в обычных конфетах. Но зато в сухофруктах ещё есть и витамины с минералами, и полезная клетчатка, и даже фитоэстрогены! (последних особенно много в кураге и в сушеных ягодах)
Когда же вы добавляете к сухофруктам орешки, то жиры и белок из них помогают быстрее остановиться и почувствовать сытость, а также стабилизируют сахара, которые так медленнее попадут в кровь.
⒌ Фрукты и ягоды!
Почему бы не заменить конфеты фруктами и ягодами?! Так вы получите не только вожделенный сахар, но и витамины, минералы, клетчатку и фитоэстрогены (они есть в ягодах и абрикосах). В идеале, добавить к ним тоже горсть орехов или семечек — чтобы быстрее насытиться и не слопать гору фруктов.
Фото обложки: из личных архивов Екатерины Йенсен
Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)